Chef Ejecutivo de Cocina - Liderazgo e Innovación

La Comer

Tlaquepaque

On-site

MXN 420,000 - 600,000

Full time

4 days ago

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Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Descuentos en alimentos y bebidas

Ambiente de trabajo dinámico

Experiencias gastronómicas

Job summary

La Comer, en Tlaquepaque, busca un Jefe de Cocina para liderar las operaciones culinarias de su restaurante en un entorno de ritmo acelerado. Supervisarás la cocina, garantizarás la calidad de los platos y la satisfacción del cliente, manteniendo la reputación de excelencia del establecimiento.

El candidato ideal tiene al menos 5 años de experiencia dirigiendo equipos en restaurantes de alta demanda, dominio de técnicas culinarias, gestión de costos e higiene sanitaria, y capacidad para diseñar

Qualifications

Experiencia demostrada de al menos 5 años dirigiendo cocinas en restaurantes de alta demanda.
Dominio de técnicas culinarias y gestión de costos.
Capacidad para diseñar menús innovadores y entrenar al personal.
Enfoque en higiene y seguridad alimentaria.
Habilidad para liderar equipos en entornos de ritmo rápido.

Responsibilities

Diseñar y ejecutar menús innovadores que reflejen tendencias y preferencias de clientes, manteniendo estándares de calidad.
Supervisar y capacitar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de alto rendimiento.
Gestionar inventarios y costos de alimentos, asegurando cumplimiento de normativas de higiene.
Mantener altos estándares de limpieza y organización en la cocina y almacenamiento.
Colaborar con la gestión para planificar eventos y asegurar rentabilidad del área de alimentos y bebidas.
Resolver proactivamente problemas operativos o de personal en la cocina.