Chef Ejecutivo: Cocina Mexicana, Repostería y Liderazgo

Posadas; Chetumal; On-site; MXN 350,000 - 550,000; Full time

Job summary

grupoposadp2 busca un profesional en gastronomía para garantizar la calidad de operación y administración de alimentos en el hotel, cumpliendo estándares y certificaciones de la marca. Se coordina la cocina, compras y gestión del personal para optimizar costos y servicio al huésped.

Se requiere licenciatura en gastronomía, experiencia en cocina mexicana, repostería y sous chef, con dominio de inglés y paquete Office.

Qualifications

• Experiencia en cocinas de hotel y restaurantes de alto volumen.
• Conocimientos en técnicas de conservación de alimentos y seguridad higiénica.
• Capacidad de supervisar equipos y gestionar recursos humanos y costos.

Responsibilities

• Coordinar y elaborar platillos de carta.
• Gestión de compras de alimentos y proveedores.
• Gestión de alimentos de actividades del hotel.
• Control de costos de alimentos.
• Administración del personal de cocina.

Skills

Cocina fría

Cocina caliente

Repostería

Sous chef

Gestión de personal

Control de costos

Education

Licenciatura en Gastronomía

Tools

Office

Job description

grupoposadp2 busca un profesional en gastronomía para garantizar la calidad de operación y administración de alimentos en el hotel, cumpliendo estándares y certificaciones de la marca. Se coordina la cocina, compras y gestión del personal para optimizar costos y servicio al huésped.

Se requiere licenciatura en gastronomía, experiencia en cocina mexicana, repostería y sous chef, con dominio de inglés y paquete Office.