Chef Ejecutivo

Recrew; Saltillo; Híbrido; MXN 335.000 - 391.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de Ley

Propinas semanales

Descripción de la vacante

Recrew busca un Chef Ejecutivo para un restaurante de alto perfil en Saltillo, especializado en gastronomía norestense contemporánea. Se requiere visión estratégica para mantener la excelencia y garantizar la máxima calidad gastronómica.

Serás responsable de liderar y capacitar a la brigada de cocina, gestionar food cost y mermas, negociar con proveedores y asegurar el cumplimiento de normas de higiene. Deberás trabajar sobre el menú existente y aportar propuestas creativas para enriquecer la

Formación

• Experiencia 3–5 años en puestos similares en fine dining.
• Dominio de cocina norestense/ regional mexicana.
• Gestión de costos de comida y control de mermas.

Responsabilidades

• Liderar, capacitar y supervisar la brigada de cocina.
• Controlar food cost, mermas y diferencias de inventario.
• Proponer y aplicar mejoras al menú y proveedores.

Conocimientos

Fine Dining

Cocina Norestense

Food Cost

Educación

Bachillerato concluido

Descripción del empleo

# Chef Ejecutivo## Descripción del puesto* Restaurante de alto perfil en Saltillo especializado en gastronomía norestense contemporánea y de alta gama, busca un Chef Ejecutivo con visión estratégica, para mantener la excelencia del restaurante asegurando la calidad gastronómica.* Requisitos e Información General* Escolaridad mínima: Bachillerato concluido* Experiencia requerida: 3 a 5 años de experiencia comprobable en puestos similares dentro de restaurantes de alto nivel / Fine Dining y dominio indispensable en cocina norestense/ regional mexicana.* Funciones y Responsabilidades Principales* Liderar, capacitar y supervisar una brigada de cocina.* Control estricto de costos (food cost), mermas y diferencias de inventario.* Relación y negociación con proveedores.* Supervisión y cumplimiento continuo de los estándares de higiene e inocuidad alimentaria.* Trabajo sobre menú existente y aportar propuestas creativas para la oferta del restaurante.## Habilidades requeridasFine DiningCocina NorestenseFood Cost## Notas adicionales* Prestaciones de Ley* Reparto de propinas semanales## Información del puestoUbicación:: Saltillo, CoahuilaExperiencia mínima:: 3 años de experienciaRango salarial:: $30,000 - $35,000 MXN mensuales libresVacantes disponibles:: 1