Chef Ejecutivo - Cocina Norestense (Fine Dining)

Recrew; Saltillo; Híbrido; MXN 335.000 - 391.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de Ley

Propinas semanales

Descripción de la vacante

Recrew busca un Chef Ejecutivo para un restaurante de alto perfil en Saltillo, especializado en gastronomía norestense contemporánea. Se requiere visión estratégica para mantener la excelencia y garantizar la máxima calidad gastronómica.

Serás responsable de liderar y capacitar a la brigada de cocina, gestionar food cost y mermas, negociar con proveedores y asegurar el cumplimiento de normas de higiene. Deberás trabajar sobre el menú existente y aportar propuestas creativas para enriquecer la

Formación

• Experiencia 3–5 años en puestos similares en fine dining.
• Dominio de cocina norestense/ regional mexicana.
• Gestión de costos de comida y control de mermas.

Responsabilidades

• Liderar, capacitar y supervisar la brigada de cocina.
• Controlar food cost, mermas y diferencias de inventario.
• Proponer y aplicar mejoras al menú y proveedores.

Conocimientos

Fine Dining

Cocina Norestense

Food Cost

Educación

Bachillerato concluido

Descripción del empleo

Recrew busca un Chef Ejecutivo para un restaurante de alto perfil en Saltillo, especializado en gastronomía norestense contemporánea. Se requiere visión estratégica para mantener la excelencia y garantizar la máxima calidad gastronómica.

Serás responsable de liderar y capacitar a la brigada de cocina, gestionar food cost y mermas, negociar con proveedores y asegurar el cumplimiento de normas de higiene. Deberás trabajar sobre el menú existente y aportar propuestas creativas para enriquecer la