Chef Ejecutivo

Stone Bar; Acapulco; Presencial; MXN 90.000 - 130.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Bonos por desempeño

Alojamiento y manutención incluidos

Desarrollo profesional continuo

Entorno de trabajo estimulante

Descripción de la vacante

Stone Bar en Acapulco busca un Chef Ejecutivo creativo y apasionado para liderar la escena culinaria de sus establecimientos. Serás el pilar de nuestra oferta gastronómica, responsable de crear experiencias excepcionales que deleiten a los comensales y elevar los estándares de calidad.

Gestionarás la cocina, supervisarás equipos, controlarás costos y garantizarás higiene y seguridad alimentaria. Diseñarás menús estacionales, coordinarás eventos y colaborarás con gestión para mantener la

Formación

• Experiencia demostrada como Chef Ejecutivo en hoteles o restaurantes de alta gama.
• Excelentes habilidades culinarias, creativas y técnicas.
• Liderazgo y capacidad para motivar y desarrollar equipos.
• Dominio de presupuestos, control de costos e inventarios.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.
• Pasión por la gastronomía y excelencia operativa.

Responsabilidades

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores y estacionales.
• Supervisar operaciones de la cocina y la calidad de platillos.
• Gestión de un equipo de cocina y desarrollo de talento.
• Controlar costos de alimentos, inventario y mano de obra.
• Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con gestión para planificar eventos y menús personalizados.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad culinaria

Gestión de costos

Higiene y seguridad

Planificación de menús

Gestión de equipos

Descripción del empleo

Acerca del Puesto

Nuestro cliente busca un Chef Ejecutivo creativo y apasionado para liderar la escena culinaria de sus establecimientos en Acapulco. Serás el pilar de nuestra oferta gastronómica, responsable de la creación de experiencias culinarias excepcionales que deleiten a nuestros comensales. Este rol es crucial para mantener y elevar nuestros estándares de calidad, innovar en nuestros menús y gestionar eficientemente la cocina para asegurar la excelencia operativa en un destino turístico de renombre mundial.

Responsabilidades Clave

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores y estacionales que reflejen la alta cocina y los sabores locales.
• Supervisar todas las operaciones de la cocina, garantizando la más alta calidad en la preparación y presentación de los platillos.
• Gestionar un equipo de chefs y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
• Controlar los costos de alimentos, inventario y mano de obra, asegurando la rentabilidad sin comprometer la calidad.
• Mantener estrictos estándares de higiene, seguridad alimentaria y limpieza en todas las áreas de la cocina.
• Colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos especiales y menús personalizados.
• Experiencia demostrada como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en hoteles o restaurantes de alta gama.
• Excelentes habilidades culinarias, creativas y técnicas, con un profundo conocimiento de las tendencias gastronómicas.
• Fuerte liderazgo y habilidades de gestión de personal, con capacidad para motivar y desarrollar equipos.
• Dominio de la gestión de presupuestos, control de costos y optimización de inventarios.
• Conocimiento sólido de las normativas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.
• Pasión por la gastronomía y un compromiso inquebrantable con la calidad y la excelencia.

Requisitos

• Experiencia demostrada como Chef Ejecutivo o Chef de Cocina en hoteles o restaurantes de alta gama.
• Excelentes habilidades culinarias, creativas y técnicas, con un profundo conocimiento de las tendencias gastronómicas.
• Fuerte liderazgo y habilidades de gestión de personal, con capacidad para motivar y desarrollar equipos.
• Dominio de la gestión de presupuestos, control de costos y optimización de inventarios.
• Conocimiento sólido de las normativas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.
• Pasión por la gastronomía y un compromiso inquebrantable con la calidad y la excelencia.

Beneficios

• Salario competitivo y atractivos bonos por desempeño.
• Alojamiento y manutención incluidos.
• Oportunidad de trabajar en un entorno vibrante y prestigioso.
• Desarrollo profesional continuo y posibilidades de crecimiento.
• Un entorno de trabajo estimulante con acceso a ingredientes de primera calidad.