Chef ejecutivo

TekilRH; Ciudad Obregón; Presencial; MXN 279.000 - 446.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

TekilRH busca un Chef ejecutivo para coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina en Ciudad Obregón. Diseñarás menús, gestionarás compras y controlarás los costes para mantener la calidad de los platos.

Liderarás un equipo, organizarás turnos y formarás al personal en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene, asegurando cumplimiento de normas sanitarias y estandarización de recetas. Presencial y a tiempo completo.

Formación

• Experiencia sólida como Chef ejecutivo o Jefe de cocina.
• Conocimientos en planificación de menús, control de costes, escandallos, gestión de inventarios y relación con proveedores.
• Aptitudes en liderazgo, comunicación, trabajo en equipo y gestión de conflictos, con enfoque en motivar y desarrollar al personal de cocina.
• Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de procedimientos de calidad y estandarización de recetas.
• Capacidad para trabajar bajo presión, organización del tiempo y atención al detalle en presentación y sabor de los platos.

Responsabilidades

• Coordinarás y supervisarás todas las operaciones de cocina del Comedor.
• Diseñar menús y gestionar compras con proveedores.
• Controlar costes de alimentos y gestionar inventarios.
• Liderar al equipo de cocina, organizando turnos y formando al personal en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene.
• Velar por el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y procedimientos de calidad.
• Participar en la mejora continua de la experiencia gastronómica.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Trabajo en equipo

Gestión de conflictos

Gestión de costes

Descripción del empleo

Descripción del puesto Como Chef ejecutivo coordinarás y supervisarás todas las operaciones de cocina del Comedor, asegurando la calidad y consistencia de los platos. Te encargarás de diseñar menús, controlar costes de alimentos, gestionar inventarios y coordinar compras con proveedores. Liderarás al equipo de cocina, organizando turnos, formando al personal en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene. También velarás por el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y participarás en la mejora continua de la experiencia gastronómica. Este es un puesto de tiempo completo, presencial, ubicado en Ciudad Obregón, SON.

• Experiencia sólida como Chef ejecutivo o Jefe de cocina, gestionando equipos y operaciones de comedor.
• Conocimientos en planificación de menús, control de costes, escandallos, gestión de inventarios y relación con proveedores.
• Aptitudes en liderazgo, comunicación, trabajo en equipo y gestión de conflictos, con enfoque en motivar y desarrollar al personal de cocina.
• Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de procedimientos de calidad y estandarización de recetas.
• Capacidad para trabajar bajo presión, organización del tiempo y atención al detalle en presentación y sabor de los platos.
• Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en un entorno presencial en Ciudad Obregón, SON.