Chef Ejecutivo

Systlabs; Mexicali; Presencial; MXN 191.000 - 228.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo base

Prestaciones de Ley

Descripción de la vacante

Systlabs, reconocida cadena de boliches en Mexicali, busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina y las compras. Se requiere vocación por la gastronomía, habilidades de liderazgo y capacidad de gestión y control de inventarios.

Entre tus funciones estarán elaborar y gestionar órdenes de compra, actualizar recetas, supervisar la preparación, analizar mermas y presentar reportes de existencias y costos. También reclutar y capacitar al personal de cocina.

Formación

• Carrera en Gastronomía o afines
• Experiencia mínima de 2 años en puestos de Jefe de Cocina o similares
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
• Conocimiento de control de inventarios y costos de alimentos
• Manejo de órdenes de compra y estandarización de recetas
• Disponibilidad para horarios nocturnos y trabajo diario

Responsabilidades

• Elaborar, gestionar y supervisar órdenes de compra y pedidos para cocina y almacén de alimentos
• Actualizar y estandarizar recetas para asegurar consistencia y calidad
• Supervisar la preparación de platillos para cumplir estándares de calidad y presentación
• Analizar y gestionar mermas, implementando estrategias de reducción
• Elaborar y presentar reportes detallados sobre existencias, rotación y costos
• Reclutar, seleccionar y capacitar a nuevos cocineros y personal de apoyo

Conocimientos

Gestión de compras

Control de inventarios

Liderazgo

Estandarización de recetas

Gestión de mermas

Elaboración de reportes

Reclutamiento y capacitación

Educación

Carrera en Gastronomía

Descripción del empleo

Ubicación: Mexicali, B.C.

Reconocida cadena de boliches, está en búsqueda de un profesional apasionado y con experiencia para unirse a su equipo como Chef Ejecutivo. Si tienes vocación por la gastronomía, habilidades de liderazgo y una mentalidad orientada a la gestión y el control de inventarios, esta es tu oportunidad.

Responsabilidades Principales:

• Elaborar, gestionar y supervisar todas las órdenes de compra y pedidos para el área de cocina y almacén de alimentos.
• Actualizar y estandarizar recetas, asegurando la consistencia y calidad de todos los platillos que se preparan.
• Supervisar de cerca la preparación de platillos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por la empresa.
• Analizar y gestionar las mermas, implementando estrategias para su reducción.
• Elaborar y presentar reportes detallados sobre las existencias de mercancía, rotación de inventarios y costos de alimentos.
• Reclutar, seleccionar y capacitar a nuevos cocineros y personal de apoyo en cocina, asegurando un equipo altamente calificado y comprometido.

Requisitos:

• Carrera trunca o terminada en Gastronomía, o áreas afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en puestos de Jefe de Cocina, Encargado de Compras de Alimentos, o roles de supervisión similares en el sector restaurantero o de entretenimiento.
• Saber manejar estándar.

Horario de Trabajo:

• Lunes a Domingo, con un día de descanso entre semana.
• Disponibilidad para horarios nocturnos, especialmente durante los fines de semana.

Te Ofrecemos:

• Sueldo Base: $18,780.00 mensuales.
• Prestaciones de Ley: Seguro social, aguinaldo, vacaciones y demás beneficios de ley desde el primer día.

Si cumples con el perfil y estás listo para asumir este reto, te invitamos a formar parte nosotros. ¡Esperamos tu postulación!