Líder de Cocina en Hotel de Alto Nivel

Grupo Presidente; Silao (Ciudad); Presencial; MXN 335.000 - 502.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo competitivo

Prestaciones superiores a la ley

Oportunidad de crecimiento

Capacitación continua

Descripción de la vacante

Grupo Presidente busca un(a) Jefe(a) de Cocina para liderar la operación culinaria de su hotel, asegurando experiencia gastronómica de alto nivel para huéspedes y comensales, coordinando al equipo, estandarizando procesos y manteniendo estándares de calidad e higiene.

La posición implica diseñar menús, controlar costos e inventarios, formar al personal y colaborar con compras y restaurantes para una operación eficiente y centrada en el servicio.

Formación

• Experiencia mínima como Jefe de Cocina o puesto similar en hotelería o banquetes.
• Conocimiento sólido de cocina caliente y fría, producción y montaje.
• Gestión de costos, inventarios y control de desperdicio.
• Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Liderazgo y capacidad de trabajar bajo presión.

Responsabilidades

• Dirigir la operación diaria de cocina acorde a los estándares de la marca y del hotel.
• Diseñar y supervisar menús, recetas y presentaciones.
• Coordinar al equipo de cocina y asignar roles.
• Controlar costos, mermas, inventarios y productividad.
• Verificar higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar la calidad de los platillos antes de servir.
• Colaborar con compras, almacén y áreas operativas.
• Capacitar al personal en técnicas culinarias y servicio.
• Proponer mejoras en menús y procesos.
• Atender requerimientos de huéspedes y eventos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de cocina

Control de costos

Higiene y seguridad

Comunicación

Trabajo bajo presión

Educación

Técnico en Gastronomía

Descripción del empleo

Grupo Presidente busca un(a) Jefe(a) de Cocina para liderar la operación culinaria de su hotel, asegurando experiencia gastronómica de alto nivel para huéspedes y comensales, coordinando al equipo, estandarizando procesos y manteniendo estándares de calidad e higiene.

La posición implica diseñar menús, controlar costos e inventarios, formar al personal y colaborar con compras y restaurantes para una operación eficiente y centrada en el servicio.