Chef de Partie

Meliá Hotels International; Solidaridad; Presencial; MXN 167.000 - 279.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

My MeliáRewards

My MeliáBenefits

Descripción de la vacante

Melia Hotels International en Quintana Roo busca un Chef de Partie especializado en cocina italiana para unirse a su equipo de cocina en un hotel de 4-5 estrellas. Buscamos profesional con experiencia mínima de 2 años y pasión por la calidad y la presentación de los platos.

La persona seleccionada supervisará la elaboración de servicios, mantendrá altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuirá a crear menús y sugerencias según la disponibilidad de productos locales.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4-5*.
• Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Al día de las tendencias de cocina especializada.

Responsabilidades

• Supervisar la elaboración de servicios de alimentos y asegurar cumplimiento de estándares de calidad.
• Controlar la eficiencia del personal y el estado de higiene y orden de la cocina.
• Participar en la planificación de menús y sugerencias del día.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Conocimiento de cocina italiana

Educación

Titulación Superior en Gastronomía/Cocina

Descripción del empleo

CHEF DE PARTIE (ITALIANO)“El mundo es tuyo con Meliá”Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador?Misión del puesto:Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.¿Qué tendré que hacer?-Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo.-Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.-Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.-Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.-Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.¿Qué buscamos?-Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.-Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.-Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.-Al día de las tendencias de cocina especializada.Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIPDisfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti.