Capitán de Restaurante: Liderazgo Operativo y Vinos

Grupo Posadas; México; On-site; MXN 180,000 - 300,000; Full time

Job summary

Grupo Posadas busca un supervisor de restaurante para dirigir la operación y garantizar el cumplimiento de procedimientos y estándares de calidad. Se requiere licenciatura en Administración o Turismo y experiencia como capitán o mesero a nivel de mando.

El candidato coordinará al personal, asegurará el correcto servicio y la presentación, y mantendrá la coordinación entre la cocina y el bar para optimizar el surtido de vinos y el servicio al cliente.

Qualifications

• Conocimientos sobre vinos y estándares de calidad.
• Licenciatura en Administración o Turismo requerida.
• Experiencia en cargos de supervisión en hospitalidad.

Responsibilities

• Verificar el montaje correcto de las mesas.
• Supervisar la limpieza del equipo de operación de apertura y cierre.
• Asegurar la limpieza del restaurante antes, durante y después del turno.
• Supervisar presentación personal y equipo de staff.
• Supervisar al sommelier y el surtido de vinos.
• Mantener la limpieza de menús para huéspedes.
• Comunicación con el chef y el barman para controlar faltantes.

Skills

Conocimiento vinos

Estándares de calidad

Education

Licenciatura en Administración o Turismo

Job description

Grupo Posadas busca un supervisor de restaurante para dirigir la operación y garantizar el cumplimiento de procedimientos y estándares de calidad. Se requiere licenciatura en Administración o Turismo y experiencia como capitán o mesero a nivel de mando.

El candidato coordinará al personal, asegurará el correcto servicio y la presentación, y mantendrá la coordinación entre la cocina y el bar para optimizar el surtido de vinos y el servicio al cliente.