F&B Operations Leader: Guest Experience & Efficiency

Palladium Hotel Group

Acapulco

On-site

MXN 420,000 - 600,000

Full time

23 hours ago

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Job summary

Grand Palladium Riviera Maya busca un Associate F&B Manager para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio y la satisfacción de los huéspedes.

El candidato coordinará la operación diaria, control de costos, programación de personal y seguimiento del presupuesto, impulsando la capacitación y asegurando la seguridad e higiene de manipulación de alimentos.

Qualifications

Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.
Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
Español e inglés avanzados.

Responsibilities

Apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad.
Supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio.
Controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas.
Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
Monitorear inventarios, control de costos y uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas.
Impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.
Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos.
Analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño.
Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica.