Stage Aiuto Cuoco (H/F/X)

Mercure Hotels; Roma; In loco; EUR 18.000 - 24.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Mercure Hotels cerca un Aiuto Cuoco entry-level per supportare i cuochi nelle lavorazioni di base, preparazione degli ingredienti e mantenimento di pulizia e ordine in cucina. È una posizione indicata per chi desidera crescere nel settore della ristorazione.

Il ruolo prevede lavoro in ambienti dinamici di hotel/franchising, con turni serali, weekend e festivi. È richiesto interesse per la gastronomia, buone capacità di lavoro in team e resistenza fisica; diploma alberghiero preferibile ma non

Competenze

• Conoscenza base delle tecniche di cucina.
• Passione per la gastronomia e voglia di imparare.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.
• Buone capacità di lavoro in team e comunicazione.
• Resistenza fisica e flessibilità negli orari.

Mansioni

• Supportare i cuochi nella preparazione degli ingredienti (lavare, pelare, tagliare, porzionare).
• Eseguire semplici operazioni di cottura (bollitura, frittura, griglia).
• Preparare piatti semplici seguendo le indicazioni dello chef.
• Mantenere puliti e ordinati gli ambienti di lavoro e le attrezzature.
• Lavare utensili, strumenti e attrezzature da cucina quando necessario.
• Conservare correttamente gli alimenti e rispettare la rotazione delle scorte (metodo FIFO).
• Supportare l’impiattamento durante il servizio.
• Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP).

Conoscenze

Conoscenza base delle tecniche di Cucì

Lavoro di squadra

Comunicazione

Resistenza fisica

Flessibilità degli orari

Formazione

Diploma alberghiero

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

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Descrizione del lavoro

L’Aiuto Cuoco supporta i cuochi nelle attività quotidiane della cucina, collaborando nella preparazione degli ingredienti, nelle lavorazioni di base e nel mantenimento della pulizia e dell’ordine. È una posizione entry-level ideale per acquisire esperienza nel settore della ristorazione.

Responsabilità Principali

• Supportare i cuochi nella preparazione degli ingredienti (lavare, pelare, tagliare, porzionare)
• Eseguire semplici operazioni di cottura (bollitura, frittura, griglia)
• Preparare piatti semplici seguendo le indicazioni dello chef
• Mantenere puliti e ordinati gli ambienti di lavoro e le attrezzature
• Lavare utensili, strumenti e attrezzature da cucina quando necessario
• Conservare correttamente gli alimenti e rispettare la rotazione delle scorte (metodo FIFO)
• Supportare l’impiattamento durante il servizio
• Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP)

Qualifiche

• Conoscenza base delle tecniche di cucina
• Passione per la gastronomia e voglia di imparare
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione
• Buone capacità di lavoro in team e comunicazione
• Resistenza fisica (lunghe ore in piedi, movimentazione merci)
• Flessibilità negli orari (turni serali, weekend e festivi)
• Diploma alberghiero o esperienza pregressa (preferibile, ma non obbligatoria)

Informazioni aggiuntive

• Hotel Franchised
• Attività Tipiche Durante il Turno - Preparazione della linea (mise en place); Supporto durante il servizio (pranzo/cena); Pulizia e riordino a fine servizio; Aiuto nella ricezione e sistemazione delle forniture
• Ambiente di Lavoro - Hotel, ristoranti, pizzeria
• Ambiente raffinato, accogliente e giovanile
• Richiede precisione, velocità e disciplina