Sous Chef

Sass Dlacia S.p.A.; Sciaré; In loco; EUR 36.000 - 48.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Sass Dlacia S.p.A. cerca una figura di cucina per affiancare lo Chef e coordinare la brigata, garantendo qualità, organizzazione e continuità del servizio.

Entrerai nel team di cucina, supportando la gestione quotidiana della brigata e delle attività operative, sostituendo lo Chef in sua assenza e controllando la qualità e le ricette.

Competenze

• Esperienza come Sous Chef, Capo Partita o ruoli analoghi.
• Capacità di coordinamento e gestione della brigata.
• Conoscenza delle norme HACCP e igieniche.
• Disponibilità a turni, weekend e periodi di maggiore affluenza.

Mansioni

• Coordinerai e supporterai la brigata durante la preparazione e il servizio.
• Sostituirai lo Chef di cucina in sua assenza.
• Preparerai e controllerai i piatti secondo ricette e standard aziendali.
• Verificherai la qualità e la corretta conservazione delle materie prime.
• Collaborerai alla gestione di ordini, scorte e inventari.
• Contribuirai al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi.
• Garantirai il rispetto delle procedure HACCP, igiene e sicurezza.
• Affiancherai e formerai lo staff di cucina.

Conoscenze

Coordinamento

Qualità

Lavoro di squadra

Turni e weekend

Descrizione del lavoro

Camping Sass Dlacia · San Cassiano in Badia
Full-time · Tempo determinato

Affianca lo Chef di cucina e contribuisci a coordinare la brigata, garantendo qualità, organizzazione e continuità del servizio.

Entrerai a far parte del team di cucina di Sass Dlacia, supportando lo Chef nella gestione quotidiana della brigata e delle attività operative.

• Coordinerai e supporterai la brigata durante la preparazione e il servizio.
• Sostituirai lo Chef di cucina in sua assenza.
• Preparerai e controllerai i piatti, nel rispetto delle ricette e degli standard aziendali.
• Verificherai la qualità e la corretta conservazione delle materie prime.
• Collaborerai alla gestione di ordini, scorte e inventari.
• Contribuirai al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi.
• Garantirai il rispetto delle procedure HACCP, di igiene e sicurezza.
• Affiancherai e formerai il personale di cucina.

Una persona competente, organizzata e affidabile, con esperienza come Sous Chef, Capo Partita o in ruoli analoghi.

Cerchiamo capacità di coordinamento, attenzione alla qualità, spirito di squadra e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei periodi di maggiore affluenza. L’esperienza in strutture ricettive, la conoscenza delle materie prime locali e stagionali e delle lingue straniere costituiscono un plus.

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