Sous Chef - Lago di Como Luxury Kitchen (Housing Included)

R Collection Hotels; Menaggio; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Alloggio aziendale

Mensa aziendale

2 giorni di riposo settimanali

Uniforme aziendale

Lavanderia aziendale

Training internazionale (LQA/SLH)

Staff rate nelle strutture R Collecton

Résumé du poste

R Collection Hotels cerca per la stagione estiva 2027 lo/a Sous Chef per il Victoria Beach di Menaggio. Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico, per offrire un’esperienza personalizzata e di qualità agli ospiti, superando le loro aspettative.

Il profilo ideale ha almeno 1 anno di esperienza in ruoli analoghi, ottima conoscenza delle tecniche culinarie e HACCP. Leadership, lavoro di squadra e flessibilità completano il profilo; residenza nei dintorni di Menaggio è preferibile.

Qualifications

• Esperienza di almeno 1 anno come Sous Chef o ruolo analogo in strutture di pari livello.
• Conoscenze delle tecniche culinarie e degli standard di qualità.
• Competenza HACCP e rispetto delle procedure in cucina.
• Capacità di leadership e lavoro di squadra.
• Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico.

Responsabilités

• Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team.
• Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti.
• Coordinare il personale di cucina durante il servizio.
• Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite.
• Supervisione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Gestire ordini delle materie prime e monitorare le scorte.
• Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu.
• Rispettare le norme di sicurezza della struttura.

Connaissances

Esperienza Sous Chef

Leadership

HACCP

Lavoro di squadra

Gestione dello stress

Problem solving

Description du poste

R Collection Hotels cerca per la stagione estiva 2027 lo/a Sous Chef per il Victoria Beach di Menaggio. Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico, per offrire un’esperienza personalizzata e di qualità agli ospiti, superando le loro aspettative.

Il profilo ideale ha almeno 1 anno di esperienza in ruoli analoghi, ottima conoscenza delle tecniche culinarie e HACCP. Leadership, lavoro di squadra e flessibilità completano il profilo; residenza nei dintorni di Menaggio è preferibile.