Sous Chef Lago D'Orta (Stagione 2026)

Ali Professional; Orta San Giulio; In loco; EUR 25.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e Alloggio

Descrizione del lavoro

Ali Professional cerca un Sous Chef per la stagione 2026 sul Lago d'Orta, per supportare lo Chef nella gestione quotidiana e guidare la brigata con autorevolezza e leadership positiva.

La struttura offre vitto e alloggio inclusi, con servizio serale a lunedì–venerdì e chiusura mercoledì; weekend a pranzo e cena. Retribuzione netta mensile tra 2.200 e 2.400 euro.

Competenze

• Esperienza di almeno una stagione in ruoli Junior Sous Chef o Sous Chef,Preferibilmente in Hotel 5 stelle o Lusso.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime locali.
• Conoscenza delle procedure HACCP e norme igieniche.

Mansioni

• Piena operatività in cucina (all'occorrenza, gestione diretta e copertura di una partita).
• Gestione degli ordini e controllo della merce e del food cost.
• Supervisione e corretta applicazione delle normative HACCP.
• Flessibilità oraria legata alle dinamiche stagionali del servizio.

Descrizione del lavoro

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per prestigiosa struttura ricettiva situata nella splendida cornice del Lago d'Orta ricerca un/a: Sous Chef per la stagione 2026 (fino a fine ottobre).

Cerchiamo un/a professionista concreto/a, dinamico/a e fortemente operativo/a, capace di supportare lo Chef nella gestione quotidiana e di guidare la brigata con autorevolezza e leadership positiva.

La realtà si distingue per un concetto di ristorazione d’eccellenza legato al territorio. La struttura offre una cucina di qualità per circa 50-60 coperti, supportata da un orto esterno di proprietà che ispira direttamente la creazione dei menu. Lavorerai all'interno di una brigata giovane, affiatata e dinamica composta da 5 elementi.

Responsabilità principali:

• Piena operatività in cucina (all'occorrenza, gestione diretta e copertura di una partita).
• Gestione degli ordini e controllo della merce e del food cost.
• Supervisione e corretta applicazione delle rigide normative HACCP.
• Flessibilità oraria legata alle dinamiche stagionali del servizio.

• Esperienza: Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Junior Sous Chef o Sous Chef all'interno di Hotel 5 stelle o 5 stelle Lusso.
• Formazione e Competenze: Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime locali e delle procedure HACCP.
• Flessibilità: Approccio orientato al risultato (con focus sulla qualità del servizio).

La Gestione del Servizio

• Mercoledì: giorno di chiusura.
• Lunedì - Venerdì: Solo servizio serale (turno unico).
• Weekend: Servizio pranzo e cena (turno spezzato).

• Inquadramento economico: € 2.200 - € 2.400 netti al mese (commisurato all'esperienza e alle reali competenze).
• Tredicesima e quattordicesima corrisposte a parte.
• Vitto e Alloggio: Completamente inclusi per tutta la durata del contratto stagionale.
• Un ambiente di lavoro professionale, stimolante e immerso nel verde, con un progetto gastronomico orientato alla sostenibilità.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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