Cuoco/Chef de Partie-Ristorante Gourmet (provincia di Lecco)

Ali Professional; Pasturo; In loco; EUR 18.000 - 20.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Orari fissi

Chiusura cucina anticipata

Stabilità contrattuale

14 mensilità

Descrizione del lavoro

Ali Professional cerca un Cuoco/Chef de Partie per un prestigioso brand nel settore lattiero-caseario e ristorazione territoriale. La risorsa gestirà la linea, preparazione di piatti locali e garantirà la qualità delle materie prime, con possibilità di formazione anche nel reparto produzione casearia del Gruppo.

Richiesta esperienza nel ruolo, autonomia nel raggiungere la sede di lavoro in provincia di Lecco e orari di lavoro rigidi.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo in contesti ristorativi del territorio.
• Buona conoscenza delle preparazioni di base e gestione del servizio.
• Passione per la materia prima e i prodotti della tradizione, pulizia e puntualità.
• Residenza in zona o autonomia nel raggiungimento della sede (NO alloggio).

Mansioni

• Gestione della linea e del servizio dei piatti caldi e freddi, garantendo l’impiattamento e il rispetto delle ricette del territorio.
• Controllo qualità delle materie prime e rotazione delle scorte di magazzino.
• Mantenere HACCP e igiene secondo normative vigenti.
• Collaborare con il team per garantire un servizio fluido e un clima lavorativo positivo.

Strumenti

HACCP

Descrizione del lavoro

RituAli, divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di profili d'eccellenza per il mondo dell'Hospitality e della Ristorazione, ricerca per conto di un rinomato e storico Brand leader nella produzione di formaggi d'eccellenza e nella ristorazione legata al territorio, una figura di Cuoco / Chef de Partie per la propria struttura sita in provincia di Lecco.

Il ristorante, caratterizzato da una cucina dinamica ma focalizzata sulla massima qualità della materia prima, celebra i sapori del territorio e la tradizione locale in chiave contemporanea. All'interno di una cucina moderna e raccolta, l'obiettivo è offrire un'esperienza gastronomica autentica, dove il prodotto d'eccellenza dell'azienda è il vero protagonista.

Il Ruolo e le Prospettive:

La risorsa si occuperà della gestione della linea e delle preparazioni. Cerchiamo una persona motivata a intraprendere un percorso di crescita stabile: oltre alla cucina, per chi lo desiderasse, l'azienda offre l'incredibile opportunità e il valore aggiunto di toccare con mano e formarsi anche all'interno del reparto di produzione casearia del Gruppo, acquisendo competenze uniche sulla trasformazione della materia prima.

Le Mansioni Principali:

• Gestione della Cucina: Preparare la linea e gestire il servizio dei piatti caldi e freddi, garantendo la cura nell'impiattamento e il rispetto delle ricette del territorio.
• Controllo Qualità: Valorizzare le materie prime aziendali e locali, monitorando la freschezza e la corretta rotazione delle scorte di magazzino.
• HACCP: Mantenere gli standard di igiene, pulizia e sanificazione della cucina e delle attrezzature secondo le normative vigenti.
• Flessibilità: Collaborare in sinergia con il team per assicurare un servizio fluido e un'atmosfera di lavoro positiva.

Requisiti:

• Esperienza: Preferibile pregressa esperienza nel ruolo, maturata in trattorie moderne, bistrot, agriturismi o contesti ristorativi focalizzati sulla cucina del territorio.
• Competenze Tecniche: Buona conoscenza delle preparazioni di base e ottima manualità nella gestione del servizio.
• Soft Skills: Passione per la materia prima e i prodotti della tradizione, pulizia, puntualità e forte predisposizione a un percorso di crescita a lungo termine.
• Autonomia: Residenza in zona o totale autonomia nel raggiungimento della sede di lavoro (NO alloggio).

Si offrono (Condizioni di Lavoro Eccellenti):

• Orari e Turni unici: Contratto Full-Time di 40 ore settimanali 6 giorni su 7 (riposo a rotazione).
• Chiusura Anticipata: Turni unici con chiusura anticipata della cucina (il ristorante chiude alle ore 20:00 dalla domenica al giovedì, e alle 22:00 il venerdì e il sabato).
• Stabilità contrattuale: Inserimento iniziale con contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato.
• Retribuzione: Netto mensile compreso tra € 1.600 e € 1.800, su 14 mensilità.

Sede di lavoro: Provincia di Lecco (zona Valsassina).

Disponibilità: Immediata o da settembre

#ritualiprofessionaljobs