Chef de Partie Chianti

Ali Professional; Greve in Chianti; In loco; EUR 20.000 - 22.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto incluso

Alloggio incluso

Camera singola

Descrizione del lavoro

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, cerca un Chef de Partie per la stagione 2026 presso un resort esclusivo nel Chianti. Il candidato si occuperà della gestione della propria partita, garantendo alti standard qualitativi e la massima attenzione alla qualità del servizio.

Si richiede esperienza nel ruolo in strutture di medio-alto livello, conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure HACCP. Turni fissi con vitto incluso e alloggio disponibile a circa 5 km dalla struttura.

Competenze

• Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Chef de Partie in strutture di medio-alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle procedure HACCP.
• Flessibilità: Approccio orientato al risultato (focus sulla qualità del servizio).

Mansioni

• Organizzazione, preparazione e servizio della linea di competenza, garantendo alti standard qualitativi.
• Gestione e lavorazione dei prodotti freschi, inclusi gli ingredienti stagionali provenienti dall’orto esterno.
• Rispetto rigoroso delle norme HACCP, della corretta conservazione degli alimenti e della pulizia della propria postazione.
• Collaborazione con lo Chef e Sous Chef per ottimizzare i tempi di servizio durante i flussi di lavoro.
• Monitoraggio delle scorte della propria partita e segnalazione tempestiva delle necessità di approvvigionamento.

Conoscenze

Tecniche di cucina

Materie prime

HACCP

Lavoro di squadra

Descrizione del lavoro

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per esclusivo Resort situato nel cuore del Chianti e di recente apertura, ricerca un/a: Chef de Partie per la stagione 2026 (fino a metà novembre).

Cerchiamo un/a professionista appassionato/a, preciso/a e con una forte attitudine al lavoro di squadra, che si occuperà della gestione della propria partita, garantendo standard elevati e costanti in linea con l'esclusività della struttura (15-16 coperti).

Responsabilità principali:

• Organizzazione, preparazione e servizio della linea di competenza, garantendo alti standard qualitativi.
• Gestione e lavorazione dei prodotti freschi, inclusi gli ingredienti stagionali provenienti direttamente dall’orto esterno.
• Rispetto rigoroso delle norme HACCP, della corretta conservazione degli alimenti e della pulizia della propria postazione.
• Collaborazione con lo Chef e Sous Chef per ottimizzare i tempi di servizio durante i flussi di lavoro.
• Monitoraggio delle scorte della propria partita e segnalazione tempestiva delle necessità di approvvigionamento.

• Esperienza: Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Chef de Partie in strutture di medio-alto livello.
• Formazione e Competenze: Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle procedure HACCP.
• Flessibilità: Approccio orientato al risultato (con focus sulla qualità del servizio).

La Gestione del Servizio e i Turni

• Giorno di riposo: Mercoledì (giorno di chiusura).
• Turni unici (possibilità di turno spezzato).

• Retribuzione: € 1.800 - € 2.000 netti al mese (commisurato all'esperienza e alle reali competenze).
• 13esima, 14esima e TFR calcolati e corrisposti oltre la cifra netta mensile indicata.
• Vitto: Incluso durante i turni di lavoro.
• Alloggio incluso: Disponibilità di una camera singola all'interno di un alloggio grande e confortevole, situato a circa 5 km di distanza dalla struttura.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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