Sous-Chef di Cucina - Resort 5★, Crescita e Percorso

Falkensteiner Hotels & Residences Italy; Salò; Presencial; EUR 45.000 - 52.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Falkensteiner Hotels & Residences cerca un Souschef (m/f/d) da inserire presso il resort di Salò. Il ruolo prevede supporto allo Chef de Cuisine, gestione della cucina e supervisione della mise en place, in un contesto 5 stelle con standard HACCP.

Richiesta esperienza pluriennale in alta cucina, preferenza per piatti giapponesi, leadership, disponibilità e buone conoscenze di tedesco e italiano; l’inglese è titolo preferenziale.

Formación

• Esperienza pluriennale nell’alta cucina o posizione analoga.
• L’esperienza nella preparazione di piatti giapponesi è titolo preferenziale.
• Creatività e attenzione alla qualità.
• Disponibilità, spirito d’iniziativa e impegno.
• Senso di responsabilità e capacità decisionale, anche sotto pressione.
• Leadership, organizzazione e abilità nelle trattative.
• Buone conoscenze di tedesco e italiano; l’inglese è preferenziale.

Responsabilidades

• Supporto dello/a Chef de Cuisine in cucina in qualsiasi occasione.
• Gestione dell’organizzazione e della gestione di ogni aspetto della cucina in assenza dello/a Chef de Cuisine.
• Gestione autonoma di una postazione assegnata.
• Osservanza degli standard HACCP in tutti gli ambienti della cucina.
• Collaborazione nell’organizzazione di un concetto À La Carte e applicazione pratica delle idee.
• Rispettare gli standard qualitativi e mantenere alta la motivazione del team e un eccellente rapporto con colleghi e ospiti.

Conocimientos

Alta cucina

Gestione cucina

Leadership

Tedesco

Italiano

Inglese

Descripción del empleo

Falkensteiner Hotels & Residences cerca un Souschef (m/f/d) da inserire presso il resort di Salò. Il ruolo prevede supporto allo Chef de Cuisine, gestione della cucina e supervisione della mise en place, in un contesto 5 stelle con standard HACCP.

Richiesta esperienza pluriennale in alta cucina, preferenza per piatti giapponesi, leadership, disponibilità e buone conoscenze di tedesco e italiano; l’inglese è titolo preferenziale.