Sous-Chef Cucina Collettiva - Leadership & HACCP
Agenzia regionale per il lavoro Emilia-Romagna
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Job summary
Tempi Moderni S.p.A., Agenzia per il Lavoro, cerca un Sottocapo/a Cuoco/a per un/ una grande azienda di ristorazione collettiva a Cento. Orario full time 40 ore settimanali, 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, retribuzione indicativa 25.000–27.000 €/anno.
La figura dovrà supportare il Capo Cuoco/a, coordinare il personale di cucina e assicurare il rispetto di ricette, HACCP e norme igieniche. Sono richiesti esperienza, capacità organizzative e disponibilità a turni e festivi.
Qualifications
- Esperienza nel ruolo di cuoco/a o sottocapo cuoco/a in ristorazione collettiva.
- Buona autonomia e gestione turni nel piccolo-team.
- Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igieniche.
- Preferibile diploma alberghiero e attestati HACCP.
Responsibilities
- Supportare il Capo Cuoco/a nella gestione e organizzazione della cucina.
- Coordinare il personale di cucina durante il servizio.
- Collaborare alla preparazione e cottura delle pietanze.
- Garantire il rispetto di ricette, grammature e standard qualitativi.
- Verificare la corretta gestione e conservazione degli alimenti.
- Contribuire alla gestione delle scorte e delle materie prime.
- Rispettare le procedure HACCP e le norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenere ordine e pulizia di ambienti e attrezzature.
Skills
Education
Job description
Tempi Moderni S.p.A., Agenzia per il Lavoro, cerca un Sottocapo/a Cuoco/a per un/ una grande azienda di ristorazione collettiva a Cento. Orario full time 40 ore settimanali, 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, retribuzione indicativa 25.000–27.000 €/anno.
La figura dovrà supportare il Capo Cuoco/a, coordinare il personale di cucina e assicurare il rispetto di ricette, HACCP e norme igieniche. Sono richiesti esperienza, capacità organizzative e disponibilità a turni e festivi.
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