Sommelier - the first hotels

Hosco; Cortina d'Ampezzo; In loco; EUR 40.000 - 62.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

TheFirstCortina cerca un sommelier qualificato per integrare lo staff di enogastronomia. Il ruolo prevede la gestione della carta vini, l’assistenza ai clienti nelle scelte di vino e bevande, e la collaborazione con il Restaurant Manager per offrire un servizio di alta qualità.

Il candidato ideale possiede una solida esperienza nel settore enologico, ottime doti relazionali e una conoscenza approfondita delle normative di conservazione e servizio.

Competenze

• Conoscenza approfondita dei vini e delle tecniche di abbinamento.
• Esperienza nel servizio al tavolo e nel gestire l’offerta enologica.
• Capacità di collaborazione con il Restaurant Manager e lo staff di sala.

Mansioni

• Assistente al servizio di sala e al planning degli abbinamenti vini.
• Supportare il cliente nella scelta del vino e delle bevande.
• Conoscere la carta vini dell’hotel e verificare l’aggiornamento.
• Mantenere contatti con fornitori, ricercando novità e mantenendo una rete attiva.
• Assicurare la conservazione dei vini e le norme di igiene e conformità vigenti.
• Proporre consigli di acquisto e coordinare eventuali degustazioni con gli altri responsabili F&B.
• Garantire una presentazione del vino in linea con gli standard qualitativi del Gruppo.
• Collaborare con i responsabili per individuare piani di cost-saving ed efficienza.

Conoscenze

Conoscenza vini

Abbinamenti vini

Servizio sala

Conservazione vini

Networking fornitori

Descrizione del lavoro

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiSommelier.LafiguraèunaounprofessionistadelF&B,espertodienologia,chesioccupadellaselezione,dellaconservazione,delservizioedelraccontodelvino.IlSommelier,sottolaguidaRestaurantManager,sioccuperàdelserviziodisala,collaborandoconilresponsabile,affinchéilserviziooffertorispecchiglistandardqualitativioffertidalGruppo.IlcompitodelSommeliersaràquellodiaccompagnareedarricchirel'esperienzadeiclienticonpassioneeprofessionalitàsulmondodell'enologia.

• Assisterecamerieriecucinanelservizioenelpianificarel'abbinamentodeivinie,ingeneraledellebevande,considerandol'offertaculinariaeverificarechelacartadeivinisiasempreaggiornata;
• Assistereiclientinellasceltadelvinoealtrebevande,offrendolasuaexpertiseinmateria
• Conoscereperfettamentelacartavinidell'hotel
• Essereaggiornatosuinuoviprodottiemantenereunabuonaretedinetworkingconfornitori,cercandosempredirestareaggiornatisunuoviprodotti;
• Assicurarsichelaconservazionedeivini,deiliquoriedellealtebevandeavvengainconformitàallenormativeitalianeedeuropee;
• Proporreconsigliesuggerimentisull'acquistoolasceltadideterminatebevande,coordinareeventualiorganizzazionidieventididegustazioneinsiemeaglialtriresponsabiliF&B;
• AssicurarsichelapresentazionedelvinoedellealtrebevanderispecchiglistandardsqualitatividelGruppo;
• Collaboraconiresponsabiliperindividuarepianidispesavantaggiosi,eteneresottocontrolloicosti.