Sommelier

Iyo; Bardi; In loco; EUR 32.000 - 48.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Opportunità di crescita

Descrizione del lavoro

Iyo, located in Milano, cerca un sommelier con esperienza in ristoranti di fine dining per offrire un servizio vini impeccabile e guidare gli abbinamenti con la cucina. Requisiti: diploma di sommelier, conoscenza avanzata dei vini e delle regioni vinicole, ottime doti comunicative e disponibilità a turni e weekend.

Il ruolo prevede gestione della cantina, collaborazione con la brigata e formazione del personale di sala per garantire un’esperienza unica agli ospiti.

Competenze

• 1 anno di esperienza in ristoranti di fine dining.
• Conoscenza dei vini e processi di vinificazione a livello globale.
• Capacità di abbinare vini ed esperienze culinarie per valorizzare l’offerta gastronomica.
• Ottime competenze comunicative e relazionali.
• Orientamento al cliente e alla soddisfazione.
• Capacità di lavorare in team.
• Buona conoscenza della lingua inglese.
• Disponibilità a turni e nei weekend.

Mansioni

• Allestire la sala, accogliere gli ospiti con servizio di eccellenza e fornire consigli su vini e abbinamenti.
• Guidare i clienti nella scelta delle proposte e proporre abbinamenti cibo-vino.
• Collaborare con la brigata di sala durante il servizio.
• Gestire la cantina, ordini, pulizia e inventari.
• Formare il personale di sala sulle etichette presenti.
• Offrire un servizio curato e un’esperienza unica per gli ospiti.

Formazione

Diploma sommelier

Descrizione del lavoro

Job description

Di cosa ti occuperai:

• Rispettare gli standard di servizio aziendali
• Accogliere e interagire con gli ospiti in modo puntuale ed elegante
• Fornire consigli su cocktail, vini e altre bevande in base ai gusti del cliente
• Orientare la scelta e proporre i vini, in riferimento al possibile abbinamento col cibo
• Collaborare con la brigata di sala durante tutto lo svolgimento della cena
• Essere responsabile della cantina dei vini, gestendone ordini, pulizia e inventari
• Supportare nella formazione del personale di sala sulle etichette presenti
• Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico

Responsabilità:

• Allestire la sala, preparare la mise en place e assicurarsi di avere tutto il necessario per il servizio
• Rappresentare un punto di riferimento per la clientela, assicurando un’accoglienza ed un servizio di eccellenza
• Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico sanitarie
• Curare la presentazione del prodotto
• Creare una relazione con gli ospiti della struttura, accompagnandoli nella scelta delle proposte e consigliando loro i migliori abbinamenti
• Esprimersi con proprietà di linguaggio, utilizzando toni pacati e modi cortesi durante tutto il servizio, anche con i colleghi ed i responsabili
• Curare il proprio aspetto in modo da presentarsi in servizio con un look ordinato e professionale, secondo gli standard aziendali
• Assistere con passione e precisione il servizio in sala
• Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un'esperienza eccellente e personalizzata secondo i nostri standard di servizio
• Rispettare le normative in materia di salute e sicurezza

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 1 anno in ristoranti di fine dining
• Conoscenza dei vini, dei processi di vinificazione e delle regioni vinicole a livello globale
• Capacità di abbinare vini ed esperienze culinarie per esaltare l'offerta gastronomica
• Competenze in food pairing
• Ottime competenze comunicative e relazionali
• Orientamento al cliente e alla soddisfazione del cliente
• Diploma di sommelier e/o certificazioni similari
• Capacità di lavorare in team
• Attenzione al dettaglio, all’ordine e alla pulizia
• Capacità di adattarsi ad una clientela internazionale
• Buona conoscenza della lingua inglese
• Disponibilità a lavorare su turni e nei week end; possibili turni spezzati

Competenze Tecniche Richieste:

• Conoscenza approfondita dei vini
• Esperienza nella gestione della cantina
• Competenze in abbinamenti cibo-vino

Cosa Offriamo:

• Opportunità di crescita professionale
• Ambiente di lavoro stimolante e collaborativo
• Formazione continua

Luogo di Lavoro:

Milano

Requirements

• Rispettare gli standard di servizio aziendali
• Accogliere e interagire con gli ospiti in modo puntuale ed elegante
• Fornire consigli su cocktail, vini e altre bevande in base ai gusti del cliente
• Orientare la scelta e proporre i vini, in riferimento al possibile abbinamento col cibo
• Collaborare con la brigata di sala durante tutto lo svolgimento della cena
• Essere responsabile della cantina dei vini, gestendone ordini, pulizia e inventari
• Supportare nella formazione del personale di sala sulle etichette presenti
• Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico