Sommelier

KeyPartners; Napoli; In loco; EUR 28.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

KeyPartners, Napoli Centro, cerca un sommelier responsabile della gestione e valorizzazione dell’esperienza beverage, in collaborazione con cucina e team di sala.

Si cerca passione autentica per il vino, attenzione al dettaglio e buone capacità comunicative. È preferita esperienza in ristoranti fine dining o luxury hospitality, con conoscenza di Champagne, sake e pairing fusion.

Competenze

• Esperienza in ristoranti fine dining o hospitality di alto livello.
• Conoscenza del vino italiano e internazionale.
• Certificazioni AIS/FISAR/WSET considerate un plus.

Mansioni

• Accogliere e consigliare gli ospiti sulla carta dei vini e sugli abbinamenti.
• Servire il vino secondo gli standard del fine dining.
• Conoscere e raccontare la carta dei vini con attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing.
• Collaborare con Chef e Restaurant Manager nella creazione e evoluzione dei wine pairing.
• Gestire la cantina, gli stock e gli ordini.
• Monitorare temperature, conservazione e mise en place del beverage.
• Garantire un servizio elegante, discreto e personalizzato.

Conoscenze

Conoscenza vino

Lingua inglese

Attenzione al dettaglio

Ottime capacità comunicative

Formazione

AIS/FISAR/WSET

Descrizione del lavoro

Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Sommelier che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell’esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.

Cerchiamo una persona con passione autentica per il vino, sensibilità verso il mondo dell’hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell’esperienza dell’ospite.

Principali responsabilità:

• Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico;
• Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining;
• Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion;
• Collaborare con Chef e Restaurant Manager nella costruzione e nell’evoluzione dei wine pairing;
• Gestione della cantina, degli stock e degli ordini.
• Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage;
• Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.

Requisiti:

• Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello.
• Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
• Conoscenza del sake e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Forte orientamento all’ospite e alla cura del dettaglio.
• Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
• Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.

Offerta:

• Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 28/32.000€ in base alla seniority del profilo.
• Sede di lavoro: Napoli Centro