Sommelier

Keypartners; Lazio; In loco; EUR 28.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto a tempo indeterminato

RAL 28.000–32.000€

Descrizione del lavoro

Keypartners cerca un/una Sommelier per valorizzare l’esperienza beverage in un ristorante fusion di alto livello a Napoli Centro. Sarai responsabile della gestione e integrazione della carta vini con la cucina e lo staff di sala.

Il candidato ideale possiede esperienza in contesti luxury, conoscenza estesa di vini italiani e internazionali e interesse per il mondo giapponese; è richiesta buona conoscenza dell’inglese. Contratto a tempo indeterminato e RAL competitiva.

Competenze

• Esperienza in ristoranti fine dining o hospitality di alto livello.
• Conoscenza del vino italiano e internazionale.
• Conoscenza del sake o interesse verso la cultura beverage giapponese.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Forte orientamento all’ospite e cura del dettaglio.
• Buona conoscenza dell’inglese; altre lingue sono un plus.

Mansioni

• Accogliere e guidare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti.
• Curare il servizio del vino secondo gli standard del fine dining.
• Conoscere e raccontare la carta dei vini, con attenzione a Champagne e grandi vini internazionali; sake e pairing fusion.
• Collaborare con Chef e Restaurant Manager per wine pairing e menu.
• Gestire la cantina, stock, ordini e mise en place del beverage.
• Garantire un servizio elegante, discreto e personalizzato.

Conoscenze

Conoscenza del vino

Conoscenza del sake

Inglese

Attenzione al dettaglio

Comunicazione

Formazione

AIS

FISAR

WSET o equivalente

Descrizione del lavoro

Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Sommelier che sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell’esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala. Cerchiamo una persona con passione autentica per il vino , sensibilità verso il mondo dell’hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell’esperienza dell’ospite.

Responsabilità principali

• Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico;
• Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining;
• Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion;
• Collaborare conChef e Restaurant Manager nella costruzione e nell’evoluzione dei wine pairing;
• Gestione della cantina, degli stock e degli ordini. Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage;
• Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.

Requisiti

• Esperienza pregressa in ristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello .
• Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.
• Conoscenza del sake e/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Forte orientamento all’ospite e alla cura del dettaglio.
• Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.
• Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.

Offerta: Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 28/32.000€ in base alla seniority del profilo.

Sede di lavoro: Napoli Centro