Senior Sous Chef & Kitchen Leader (HACCP)

Accor; Lombardia; In loco; EUR 26.000 - 28.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Sconti Accor

Formazione e sviluppo

Opportunità di carriera

Descrizione del lavoro

Accor cerca un Sous Chef per supervisionare preparazione e servizio, assicurando qualità e puntualità in cucina. Occorre esperienza in ruoli di responsabilità, ottime doti organizzative e leadership, con conoscenza HACCP e sicurezza alimentare.

Disponibilità a turni e lavoro nei weekend richiesti per supportare un brand internazionale. Il ruolo offre formazione continua, possibilità di crescita professionale e inserimento nel team con contratto CCNL Turismo a livello C1, 14 mensilitĂ e RAL

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o in una posizione di responsabilità all’interno di una cucina professionale.
• Ottime capacità organizzative e di leadership.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Mansioni

• Sorvegliare le attività di preparazione e servizio, garantendo qualità e puntualità.
• Controllare qualità, freschezza e conservazione delle materie prime.
• Monitorare scorte e contribuire alla gestione degli ordini e del food cost.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure igienico‑sanitarie.
• Affiancare e formare i membri della brigata, mantenendo un ambiente professionale.
• Sostituire lo Chef in sua assenza per la continuità operativa.

Conoscenze

Leadership

Food cost

HACCP

Team training

Quality control

Shift work

Communication

Italian cuisine

Descrizione del lavoro

• Retribuzione: EUR 2,400 - EUR 27,000 - annuale

Descrizione dell'azienda

Siamo molto più di un leader globale. Ti accogliamo così come sei e puoi trovare un lavoro e un brand che rispecchiano la tua personalità. Ti supportiamo nel crescere e nell’imparare ogni giorno, assicurandoci che il lavoro dia un senso alla tua vita, così che, durante il tuo percorso con noi, tu possa continuare a esplorare le possibilità illimitate di Accor.

Descrizione del lavoro

Responsabilità:

• Supervisionare le attività di preparazione e il servizio, assicurando qualità e puntualità.
• Controllare qualità, freschezza e corretta conservazione delle materie prime.
• Monitorare le scorte e collaborare alla gestione degli ordini e del food cost.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP, delle procedure di sicurezza e degli standard igienico-sanitari.
• Affiancare e formare i membri della brigata, favorendo un ambiente di lavoro professionale e collaborativo.
• Sostituire lo Chef in sua assenza, garantendo la continuità e il corretto funzionamento della cucina.
• Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o in una posizione di responsabilità all’interno di una cucina professionale.
• Ottime capacità organizzative e di leadership.
• Passione per la cucina e attenzione alla qualità e ai dettagli.
• Capacità digestire situazioni dinamiche con flessibilità.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Spirito di squadra, professionalità e buone capacità comunicative.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Entrando a far parte del nostro team come Sous Chefdiventerai un Heartist! 💙

Ulteriori informazioni

La stipula di un contratto con il livello C1 del CCNL Turismo con 14 mensilità, con RAL lorda tra i 26.000 e i 28.000 euro annui

Far parte di un’azienda internazionale con una proposta culinaria dinamica

Lavorare per un brand leader come Accor, presente in oltre 110 Paesi

Formazione, sviluppo e opportunità di carriera

Benefit in base al ruolo

Carta sconti Accor

Il tuo sviluppo:

Inoltre, Accor ti offre formazione in tutte le professioni alberghiere durante tutto il tuo percorso professionale e infinite possibilità di crescita e sviluppo di carriera all’interno dei diversi hotel e brand del Gruppo.

Il nostro impegno per la Diversità & Inclusione:

Siamo un’azienda inclusiva e la nostra ambizione è attrarre, assumere e promuovere talenti diversi.

Siamo molto più di un leader globale. Ti accogliamo così come sei e puoi trovare un lavoro e un brand che rispecchiano la tua personalità. Ti supportiamo nel crescere e nell’imparare ogni giorno, assicurandoci che il lavoro dia un senso alla tua vita, affinché, durante il tuo percorso con noi, tu possa continuare a esplorare le possibilità illimitate di Accor.

Entrando in Accor, ogni capitolo della tua storia è tuo da scrivere e insieme possiamo immaginare l’ospitalità di domani. Scopri la vita che ti aspetta in Accor visitando: https://careers.accor.com/

Sii TUTTO ciò che sei, con tutto il tuo cuore #LimitlessCareers

L’offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi, in conformità alle disposizioni del D.Lgs. 903/77 e del D.Lgs. 125/91.

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