Restaurant Manager | Milano Centro

Ali Professional; Milano; In loco; EUR 60.000 - 70.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

CCNL Turismo

14 mensilità

Descrizione del lavoro

Ali Professional cerca un Restaurant Manager per una realtà di lusso a Milano Centro. Il ruolo guida la gestione quotidiana del ristorante, coordinando sala, cucina e amministrazione in un contesto internazionale con clientela globale.

Si richiede esperienza in ruoli manageriali di ristorazione premium, leadership concreta, autonomia nelle decisioni e ottima conoscenza dell’inglese. L’inserimento è a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione.

Competenze

• Esperienza consolidata come Restaurant Manager o ruolo equivalente.
• Provenienza da ristorazione premium/luxury hospitality.
• Ottima conoscenza dell’inglese per contesto internazionale.

Mansioni

• Gestire la quotidiana operatività del ristorante e coordinare il team di sala.
• Garantire elevati standard di servizio e la qualità dell’esperienza dell’ospite.
• Collaborare quotidianamente con cucina, bar, amministrazione e Direzione.
• Monitorare indicatori come coperti, prenotazioni e scontrino medio.
• Gestire turni, briefing e criticità durante il servizio.

Conoscenze

Leadership

Gestione sala

Esperienza ospite

Inglese

Descrizione del lavoro

RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca per una prestigiosa realtà ristorativa internazionale nel cuore di Milano:

RESTAURANT MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO

Il progetto si inserisce all’interno di un contesto premium, caratterizzato da clientela internazionale, elevati standard di servizio e importanti volumi giornalieri.

Cerchiamo una figura che abbia già maturato una reale esperienza nella gestione di un ristorante strutturato e che sappia coniugare leadership, attenzione all’ospite e forte presenza operativa sul floor.

Il/la Restaurant Manager avrà la responsabilità della gestione quotidiana del ristorante e rappresenterà il principale riferimento operativo per il team di sala, lavorando in costante coordinamento con cucina, bar, economato, amministrazione e direzione.

• Coordinare l’operatività quotidiana del ristorante, garantendo fluidità del servizio, rispetto degli standard e qualità dell’esperienza dell’ospite.
• Guidare e organizzare il team di sala, presidiando turni, briefing, distribuzione delle responsabilità e gestione delle criticità durante il servizio.
• Gestire in autonomia le situazioni operative e straordinarie, assicurando il corretto presidio di procedure, controlli, cassa e passaggi di consegne.
• Collaborare quotidianamente con cucina, bar, economato, amministrazione e Direzione, garantendo una comunicazione efficace tra le diverse funzioni.
• Monitorare i principali indicatori del servizio, tra cui coperti, prenotazioni, scontrino medio e andamento operativo, riportando alla Direzione eventuali criticità o scostamenti.

Cosa Cerchiamo:

• Esperienza consolidata come Restaurant Manager o in un ruolo manageriale equivalente, con responsabilità diretta sull’intero servizio e sul coordinamento di un team.

• Provenienza da ristorazione premium, luxury hospitality, fine dining o realtà strutturate ad alto volume, con standard di servizio elevati.
• Leadership concreta e presenza operativa sul floor, unite alla capacità di gestire pressione, imprevisti e decisioni quotidiane con autonomia.
• Ottima sensibilità verso l’ospite e ottima conoscenza della lingua inglese, necessaria per operare in un contesto internazionale.
• Disponibilità a un’organizzazione full time su turni, inclusi servizi serali/diurni e, quando previsto, doppi servizi.

• Ruolo di responsabilità reale nella gestione del ristorante e del team di sala.
• Contesto dinamico, internazionale e caratterizzato da elevati standard professionali.
• Percorso di inserimento iniziale a tempo determinato, con obiettivo di stabilizzazione.
• RAL indicativa €60.000 - €70.000, valutata in funzione dell’esperienza e del livello di responsabilità maturato.
• CCNL Turismo / Pubblici Esercizi - 14 mensilità.
• Luogo di lavoro: Milano Centro.

#ritualiprofessionaljobs

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