Restaurant Manager – Lusso, Cucina Italiana & Vino

Capofaro Resort Relais & Chateaux; Leni; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Capofaro Resort Relais & Châteaux cerca un Restaurant Manager esperto e dinamico da inserire nel team nella splendida località costiera di Malfa, in Sicilia. Sarai responsabile della supervisione di tutti gli aspetti del ristorante, offrendo un’esperienza eccezionale e l’eccellenza operativa.

Gestirai un team, collaborerai con lo chef, coordinerai prenotazioni, controlli di costi e budget, garantendo la sicurezza alimentare e un servizio personalizzato in un contesto di alta cucina e ospitalità

Qualifications

• Comprovata esperienza come responsabile di ristorante in alta cucina.
• Leadership e gestione del team con approccio collaborativo.
• Eccellenti capacità comunicative e interpersonali.
• Conoscenza operazioni cibi e bevande, incl. cucina italiana e vino.
• Conoscenza normative sicurezza alimentare e dei codici sanitari.
• Gestione finanziaria e budgeting.
• Laurea in Gestione dell'Ospitalità o campo correlato.
• Certificazione in sicurezza alimentare.
• Ottima conoscenza dell'inglese; l'italiano è vantaggio.
• Disponibilità a orari serali, weekend e festività.

Responsibilities

• Guidare e ispirare un team di professionisti del settore alimentare e delle bevande, promuovendo un ambiente collaborativo e incentrato sul cliente.
• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, inclusa la programmazione del personale, gestione dell'inventario e controllo della qualità.
• Collaborare con lo chef per sviluppare e implementare menu innovativi e specialità del giorno.
• Gestire le prenotazioni e la disposizione dei tavoli per ottimizzare il flusso dei clienti e la loro soddisfazione.
• Garantire il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e dei codici sanitari.
• Analizzare i dati di vendita e i rapporti finanziari per monitorare le entrate rispetto al budget.
• Risolvere le preoccupazioni dei clienti in modo tempestivo e professionale.
• Coordinarsi con altri reparti per garantire un servizio impeccabile.
• Implementare e mantenere procedure operative standard per tutte le funzioni del ristorante.
• Condurre sessioni di formazione del personale per migliorare qualità ed efficienza.
• Gestire rapporti con fornitori e contratti per ottimizzare costi.
• Organizzare eventi speciali e promozioni per far crescere il business.

Skills

Leadership

Team management

Communication

Customer service

Multitasking

Attention to detail

Problem solving

Education

Laurea in Gestione dell'Ospitalità

Certificazione sicurezza alimentare

Tools

Restaurant management software

POS systems

Job description

Capofaro Resort Relais & Châteaux cerca un Restaurant Manager esperto e dinamico da inserire nel team nella splendida località costiera di Malfa, in Sicilia. Sarai responsabile della supervisione di tutti gli aspetti del ristorante, offrendo un’esperienza eccezionale e l’eccellenza operativa.

Gestirai un team, collaborerai con lo chef, coordinerai prenotazioni, controlli di costi e budget, garantendo la sicurezza alimentare e un servizio personalizzato in un contesto di alta cucina e ospitalità