Responsabile di Sala

Ristorante Camp Di Cent Pertigh; Carate Brianza; In loco; EUR 28.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Il Camp di Cent Pertigh ricerca un Responsabile di Sala con esperienza, capace di essere punto di riferimento per la brigata e al tempo stesso parte attiva del servizio.

La figura si occuperà di coordinare il servizio e la brigata di sala, assegnare ruoli e priorità, gestire briefing e standard operativi, controllare mise en place e qualità del servizio.

Competenze

• Esperienza previa come responsabile di sala o ruoli equivalenti in ristorazione di livello.
• Disposizione a coordinare la brigata e a interfacciarsi costantemente con cucina, accoglienza e Direzione.
• Disponibilità a lavorare sera, weekend e festivi.
• Conoscenza del menu e degli allergeni; solida preparazione sul vino.

Mansioni

• Coordinare servizio e brigata di sala, assegnare ruoli e priorità.
• Gestire briefing e standard operativi; controllare mise en place e qualità del servizio.
• Garantire fluidità, attenzione e continuità durante l'esperienza dell'ospite.
• Affiancare e formare il personale; gestione operativa degli eventi.
• Coordinate costantemente con cucina, accoglienza e Direzione.

Conoscenze

Leadership

Coordinazione brigata

Gestione sala

Formazione staff

Conoscenza allergeni

Descrizione del lavoro

Il Camp di Cent Pertigh, realtà consolidata della ristorazione attiva dal 1998, ricerca un Responsabile di Sala con esperienza, capace di essere un punto di riferimento per la brigata e al tempo stesso parte attiva del servizio.

Cerchiamo una persona professionale, autorevole e presente durante il servizio, con forte attenzione all'ospite, all'organizzazione della sala e agli standard della struttura.

La figura si occuperà di coordinare il servizio e la brigata di sala, assegnare ruoli e priorità, gestire briefing e standard operativi, controllare mise en place e qualità del servizio e garantire fluidità, attenzione e continuità durante tutte le fasi dell'esperienza dell'ospite.

È inoltre richiesto un costante coordinamento con cucina, accoglienza e Direzione, una buona conoscenza del menu e degli allergeni, oltre a una solida preparazione sul vino, adeguata a una carta che conta oltre 800 etichette.

Il ruolo prevede anche l'affiancamento e la formazione del personale, oltre alla gestione operativa degli eventi.

È richiesta disponibilità a lavorare la sera, nei weekend e nei giorni festivi.

La conoscenza della lingua inglese costituisce titolo preferenziale.

Offriamo una collaborazione stabile all'interno di una realtà strutturata e consolidata.