Responsabile Cucina Area Collettiva

Camst Group; Vicenza; In loco; EUR 25.000 - 33.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Camst Group è alla ricerca di un Responsabile di Cucina per il laboratorio di cucina centralizzata, situato nell’area di Padova. Coordina l’organizzazione e l’esecuzione delle ricette previste dal piano alimentare giornaliero, garantendo l’adesione alle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Si richiede titolo alberghiero indirizzo cucina, almeno 24 mesi di esperienza, patentino alimentari aggiornato e certificato sulla celiachia.

Competenze

• Titolo di studio alberghiero con indirizzo cucina richiesto.
• Almeno 24 mesi di esperienza nella stessa funzione in ristorazione collettiva.
• Patentino alimentaristi aggiornato e certificato celiachia.

Mansioni

• Organizzare e eseguire tutte le ricette previste dal piano alimentare quotidiano.
• Assicurare la stretta aderenza alle linee guida di igiene e sicurezza alimentare.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Analisi delle criticità

Sensibilità commerciale

Formazione

Titolo di studio alberghiero indirizzo cucina

Esperienza consolidata 24 mesi

Patentino alimentaristi aggiornato

Certificato di formazione sulla celiachia

Descrizione del lavoro

In via di selezione per il nostro laboratorio di cucina centralizzata nel territorio di Padova:

RESPONSABILE DI CUCINA RISTORAZIONE COLLETTIVA

Seguendo le direttive del Responsabile di struttura, il candidato avrà in carico l’organizzazione e l’esecuzione di tutte le ricette previste dal piano alimentare quotidiano.

Un elemento cardine del mandato è la scrupolosa aderenza alle linee guida interne relative alla sicurezza e all’igiene dei cibi.

I requisiti fondamentali richiesti sono:

• Titolo di studio alberghiero indirizzo cucina;
• Esperienza consolidata (minimo 24 mesi) nella medesima funzione, ideale nel campo della ristorazione per collettività;
• Patentino alimentaristi aggiornato;
• Certificato di formazione sulla celiachia.

Si valorizzano altresì spirito di adattamento al lavoro di squadra, attitudine all’analisi delle criticità e sensibilità commerciale.

La posizione richiede full time.

Si applica il contratto nazionale Turismo-Ristorazione Collettiva e le eventuali contrattazioni di secondo livello.

La retribuzione lorda annuale è stimata in un range compreso tra 24.600 € e 33.000 €, calibrata sull’inquadramento contrattuale e sulle normative di riferimento.

La fissazione del pacchetto economico avverrà tramite criteri trasparenti e neutrali, legati al bagaglio professionale, all’esperienza e alle responsabilità del ruolo.

A norma delle disposizioni sulla parità retributiva, non sarà richiesto in sede di colloquio alcun riferimento storico al reddito.

Il bando è rivolto a tutte le persone, indipendentemente da orientamento e identità di genere, età, provenienza geografica o convinzioni spirituali, nel rispetto della legge 903/77 e 125/91, nonché dei d.lgs. 215/03 e 216/03.

Il testo è stato formulato con un approccio attento alla pluralità e all’inclusione sociale.