Responsabile Controllo Reparto Cucina & Qualità

Supermercati Tosano Cerea S.r.l; Cesano Boscone; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Supermercati Tosano Cerea S.r.l cerca un Ispettore del reparto Cucina da assegnare ai Punti Vendita della rete. Il ruolo prevede supervisione del reparto, interfaccia con capi-reparto e direzione, verifica di conformità alle norme igienico-sanitarie e supporto al personale per garantire l’efficienza operativa.

Si richiede attenzione agli indicatori di prestazione, gestione delle scadenze e della tracciabilità dei prodotti, con responsabilità di implementare linee guida e coordinarsi con

Responsibilities

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto
• ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse
• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti
• supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV
• garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer
• verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità
• supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto
• coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Job description

Supermercati Tosano Cerea S.r.l cerca un Ispettore del reparto Cucina da assegnare ai Punti Vendita della rete. Il ruolo prevede supervisione del reparto, interfaccia con capi-reparto e direzione, verifica di conformità alle norme igienico-sanitarie e supporto al personale per garantire l’efficienza operativa.

Si richiede attenzione agli indicatori di prestazione, gestione delle scadenze e della tracciabilità dei prodotti, con responsabilità di implementare linee guida e coordinarsi con