Pasticcere

Palazzo Sozzini Malavolti; Siena; In loco; EUR 27.000 - 40.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Staff rates Accor

Descrizione del lavoro

Palazzo Sozzini Malavolti, a Siena, cerca un/una pasticcere con esperienza per gestire la produzione di dessert e la definizione di menù stagionali, collaborando con l’Executive Chef. Il ruolo richiede preparazione, creatività e precisione nell’impiattamento.

Si offre contratto a tempo determinato, retribuzione tra €26.700 e €40.000 lordi all’anno, possibilità di crescita in un contesto internazionale e benefit aziendali.

Competenze

• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso.
• Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria.
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team.
• Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa.

Mansioni

• Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef per definire menù stagionali.
• Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria.
• Selezionare e valutare materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard.
• Curare presentazione estetica dei dessert e l’impiattamento.
• Mantenere elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione e delle attrezzature.
• Interfacciarsi con fornitori per gestione ordini e disponibilità di scorte.
• Supportare il Team di cucina per un’esperienza culinaria esclusiva.

Conoscenze

Tecniche di pasticceria

Lavoro in team

Gestione dello stress

Attenzione ai dettagli

Comunicazione

Descrizione del lavoro

Responsabilità

• Gestire la partita di pasticceria e collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù stagionali e nuove proposte creative;
• Ideare, sviluppare e realizzare dessert, prodotti da forno e preparazioni di pasticceria;
• Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti;
• Curare la presentazione estetica dei dessert e il loro impiattamento;
• Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;
• Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;
• Supportare il Team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.
• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso;
• Solida conoscenza delle varie tecniche di pasticceria;
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;
• Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato,
• Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
• Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;
• Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.

Compenso e pacchetto retributivo:

Sede di lavoro: Palazzo Sozzini Malavolti – Siena (SI)

Contratto a tempo determinato.

Retribuzione: € 26.700 - € 40.000

Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.

Accesso alle Staff Rates Accor.

Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.

Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.

Livello 2°;

La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 26.700 e

€ 40.000 lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.

L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e

n. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.