Chef de Partie - 2027

The Sense Experience Resort; Grosseto; On-site; EUR 30,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

Mensa aziendale

Alloggio dedicato

Auto aziendale

Programma di referral

Giorno libero per compleanno

Job summary

The Sense Experience Resort di Follonica (GR) cerca uno Chef de Partie per rinforzare la brigata di cucina. Sarai responsabile della tua partita durante il servizio, con autonomia, tecnica e impegno per garantire l’eccellenza quotidiana.

Contratto stagionale per la stagione 2027, RAL 33,7k, alloggio e mensa inclusi. Opportunità di crescita all'interno del gruppo ICON Collection.

Qualifications

• Hai maturato esperienza nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all'interno di hotel, resort o ristoranti strutturati.
• Possiedi solide competenze tecniche e una buona conoscenza delle principali lavorazioni di cucina.
• Hai passione per la gastronomia e attenzione alla qualità della materia prima.
• Sai organizzare il lavoro in autonomia mantenendo elevati standard qualitativi anche durante i momenti più intensi del servizio.
• Sei una persona affidabile, precisa e orientata al risultato.
• Hai spirito di squadra e ti piace condividere competenze ed esperienza con i colleghi.
• Cerchi un contesto in cui crescere professionalmente e confrontarti con una proposta gastronomica diversificata e di livello.

Responsibilities

• Gestire in autonomia la propria partita durante tutte le fasi del servizio.
• Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
• Organizzare il lavoro della propria linea garantendo efficienza, precisione e continuità operativa.
• Coordinare e supportare i Commis di Cucina, contribuendo alla loro formazione e crescita professionale.
• Monitorare l'approvvigionamento delle materie prime necessarie alla propria partita.
• Garantire il corretto utilizzo e la conservazione dei prodotti.
• Collaborare con Chef e brigata per assicurare coerenza, qualità e fluidità del servizio.
• Rispettare e promuovere le procedure HACCP e gli standard di sicurezza alimentare.

Skills

Esperienza Chef de Partie

Lavorazioni di cucina

Organizzazione lavoro

Tools

None

Job description

The Sense Experience Resort | Follonica (GR)

THE SENSE EXPERIENCE RESORT è un esclusivo resort 5 stelle lusso immerso in un parco naturale di 5 ettari affacciato sul Golfo di Follonica, nel cuore della Maremma Toscana. Riconosciuto tra le realtà più dinamiche del panorama dell'ospitalità europea e inserito nel listing dei Travel + Leisure World's Best Awards, il Resort propone un'offerta Food & Beverage articolata e distintiva, che spazia dall'esperienza fine dining di Eaté, alla cucina mediterranea di Dimorà e Riviera, fino alle proposte del Beach Restaurant e del Red Rabbit Bar. Per la stagione 2027 siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire all'interno delle nostre brigate di cucina.

Il ruolo

Dietro ogni grande esperienza gastronomica c'è una squadra che lavora con tecnica, organizzazione, passione e attenzione ai dettagli. Lo Chef de Partie rappresenta una figura centrale all'interno della brigata ed è responsabile della qualità, dell'organizzazione e della gestione della propria partita durante tutte le fasi del servizio. Cerchiamo professionisti che vedano nella cucina non solo una professione, ma un percorso di crescita continua, capaci di contribuire a un'offerta gastronomica all'altezza degli standard di una struttura 5*L e di collaborare in un contesto dinamico, stimolante e orientato all'eccellenza.

Principali responsabilità

• Gestire in autonomia la propria partita durante tutte le fasi del servizio.
• Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
• Organizzare il lavoro della propria linea garantendo efficienza, precisione e continuità operativa.
• Coordinare e supportare i Commis di Cucina, contribuendo alla loro formazione e crescita professionale.
• Monitorare l'approvvigionamento delle materie prime necessarie alla propria partita.
• Garantire il corretto utilizzo e la conservazione dei prodotti.
• Collaborare con Chef e brigata per assicurare coerenza, qualità e fluidità del servizio.
• Rispettare e promuovere le procedure HACCP e gli standard di sicurezza alimentare.

Il profilo che cerchiamo

• Hai maturato esperienza nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all'interno di hotel, resort o ristoranti strutturati.
• Possiedi solide competenze tecniche e una buona conoscenza delle principali lavorazioni di cucina.
• Hai passione per la gastronomia e attenzione alla qualità della materia prima.
• Sai organizzare il lavoro in autonomia mantenendo elevati standard qualitativi anche durante i momenti più intensi del servizio.
• Sei una persona affidabile, precisa e orientata al risultato.
• Hai spirito di squadra e ti piace condividere competenze ed esperienza con i colleghi.
• Cerchi un contesto in cui crescere professionalmente e confrontarti con una proposta gastronomica diversificata e di livello.

Entrare in ICON Collection significa

• Lavorare in uno dei Resort più esclusivi della costa toscana.
• Entrare a far parte di un gruppo alberghiero italiano in costante crescita.
• Confrontarsi con differenti format ristorativi, dalla cucina contemporanea fine dining alla ristorazione mediterranea e beach dining.
• Entrare in brigate professionali dove organizzazione, tecnica e collaborazione rappresentano valori concreti.
• Accedere a percorsi di formazione e sviluppo professionale.
• Costruire un percorso di crescita all'interno di una realtà orientata all'eccellenza gastronomica e all'ospitalità di alto livello.

Cosa offriamo

Contratto stagionale per la stagione 2027, RAL 33,7.

Opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo ICON Collection.

I benefit dedicati ai nostri Ospiti Interni

• Mensa aziendale disponibile per tutta la durata del contratto, compresi i giorni di riposo.
• Alloggio dedicato al personale.
• Possibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni off, secondo disponibilità e regolamento interno.
• Programma di referral dedicato alla segnalazione di nuovi collaboratori.
• Giorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno, se coincidente con una giornata lavorativa.

La nostra cultura

Crediamo che la grande cucina nasca dalla passione, dalla disciplina e dalla volontà di migliorarsi ogni giorno. Cerchiamo professionisti che desiderino entrare a far parte di una brigata motivata e competente, dove tecnica, creatività e rispetto della materia prima si incontrano per dare vita a un'offerta gastronomica capace di lasciare il segno.

Se la cucina è la tua passione e desideri contribuire alla realizzazione di un progetto gastronomico ambizioso all'interno di una struttura 5 stelle lusso, saremo felici di conoscere il tuo percorso.

The Sense Experience Resort | Follonica (GR)

L'annuncio è rivolto a candidati e candidate di qualsiasi genere, età e nazionalità, nel rispetto della normativa vigente.