Maestro Pasticcere per Dolci d'alta gastronomia

Il Borro Toscana; San Giustino Valdarno; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ambiente di prestigio

Creatività valorizzata

Descrizione del lavoro

Il Borro Toscana è lieto di cercare un pastry chef con esperienza in contesti strutturati per firmare la proposta dolciaria per colazioni, pranzi e cene con stile, precisione e sensibilità estetica.

La figura proseguirà la realizzazione quotidiana di prodotti da colazione e dessert, la gestione del laboratorio e la collaborazione con l’Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione, mantenendo standard elevati e normative igienico-sanitari.

Competenze

• Esperienza consolidata in pasticceria, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel di lusso.
• Ottima padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e tradizionale.
• Capacità di lavorare in team e gestione ritmi di una cucina strutturata.

Mansioni

• Realizzazione quotidiana di prodotti da colazione e dessert di alta qualità.
• Creazione e impiattamento dei dessert per pranzo e cena.
• Cura del laboratorio di pasticceria e controllo delle materie prime.
• Collaborazione con l’Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione.
• Mantenimento degli standard di eccellenza e igienico-sanitari.

Conoscenze

Pasticceria avanzata

Gestione laboratorio

Dettaglio estetico

Descrizione del lavoro

Il Borro Toscana è lieto di cercare un pastry chef con esperienza in contesti strutturati per firmare la proposta dolciaria per colazioni, pranzi e cene con stile, precisione e sensibilità estetica.

La figura proseguirà la realizzazione quotidiana di prodotti da colazione e dessert, la gestione del laboratorio e la collaborazione con l’Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione, mantenendo standard elevati e normative igienico-sanitari.