Luxury Sous Chef: Lead Culinary Team & Seasonal Menus

Hospitaliti; Sardegna; On-site; EUR 26,000 - 47,000; Part time

Benefits offered by this job

Alloggio per i non residenti

Vitto

Divise

Team social events

Job summary

Romazzino, a Belmond Hotel, Costa Smeralda cerca un Sous Chef per la stagione 2027. Supporterai l’Executive Chef, guiderai la brigata e contribuirai alla creazione e preparazione dei menu, mantenendo standard eccellenti di ospitalità nel contesto di lusso della Costa Smeralda.

Gestirai la produzione, controllerai qualità, gusto e presentazione dei piatti, assicurando l’osservanza delle norme igieniche e delle procedure interne.

Qualifications

• Qualifica culinaria o esperienza rilevante in ristorazione di alto livello.
• Minimo 3 anni in ruolo simile nel lusso/hôtellerie.
• Forti capacità di leadership e nel guidare lo staff.
• Conoscenza degli standard di sicurezza alimentare e igiene.
• Comunicazione efficace e relazionali.

Responsibilities

• Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu
• Coordinare la produzione alimentare e controllare qualità, gusto e presentazione dei piatti
• Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e igiene
• Collaborare con tutti i dipartimenti
• Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team
• Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali

Skills

Leadership

Team motivation

Communication

Attention to detail

Education

Qualifica culinaria o esperienza rilevante in ristorazione di alto livello

Job description

Romazzino, a Belmond Hotel, Costa Smeralda cerca un Sous Chef per la stagione 2027. Supporterai l’Executive Chef, guiderai la brigata e contribuirai alla creazione e preparazione dei menu, mantenendo standard eccellenti di ospitalità nel contesto di lusso della Costa Smeralda.

Gestirai la produzione, controllerai qualità, gusto e presentazione dei piatti, assicurando l’osservanza delle norme igieniche e delle procedure interne.