Chef de Partie — Lead Gourmet Prep in Luxury Hotel Kitchen

Hospitaliti; Arzachena; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Alloggio per i non residenti

Vitto

Divise

Team social events

Résumé du poste

Romazzino, a Belmond Hotel Costa Smeralda, cerca uno Chef de Partie per la stagione 2027. Sarai il custode dell’eccellenza culinaria, coordinando preparazione e servizio di pietanze tipiche in un ambiente elegante e raffinato.

Esperienza pregressa in ruoli simili in hotel di lusso, conoscenza avanzata di tecniche culinarie e norme igienico-sanitarie. Capacità di leadership, ordine e attenzione ai dettagli sono essenziali.

Qualifications

• Esperienza pregressa come Chef de Partie o in ruoli simili.
• Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie, gestione di postazioni e normative igienico-sanitarie.
• Capacità di lavorare con precisione sotto pressione, tempi e standard di servizio.
• Ottime doti organizzative e di leadership per guidare il team.
• Passione per la cucina gourmet e orientamento alla qualità.

Responsabilités

• Gestire la propria postazione di cucina con attenzione a tecnica, presentazione e coerenza dei piatti di alta gastronomia.
• Collaborare e coordinare il personale assegnato alla postazione, garantendo un servizio fluido e ordinato durante il servizio.
• Controllare la qualità degli ingredienti e delle preparazioni, assicurando freschezza, precisione e rispetto delle ricette gourmet.
• Mantenere ordine, pulizia e igiene della postazione e degli strumenti, conformemente alle normative igienico-sanitarie.
• Contribuire alla creazione di piatti innovativi e all elevazione degli standard culinari del ristorante.

Connaissances

Esperienza come Chef de Partie

Description du poste

Romazzino, a Belmond Hotel Costa Smeralda, cerca uno Chef de Partie per la stagione 2027. Sarai il custode dell’eccellenza culinaria, coordinando preparazione e servizio di pietanze tipiche in un ambiente elegante e raffinato.

Esperienza pregressa in ruoli simili in hotel di lusso, conoscenza avanzata di tecniche culinarie e norme igienico-sanitarie. Capacità di leadership, ordine e attenzione ai dettagli sono essenziali.