Luxury Sous Chef — Lead Kitchen & Seasonal Menus

Belmond Ltd.; Porto Cervo; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Part time

Benefits offered by this job

Alloggio per i non residenti

Vitto

Divise

Team social events

Job summary

Belmond Costa Smeralda cerca Sous Chef per la stagione 2027 al Romazzino. Supporterai lo Chef e la brigata, guidando la preparazione, la mise en place e l’esecuzione dei piatti mantenendo gli standard del brand.

Lavorerai in un hotel di lusso in Sardegna, con responsabilità di supervisione, sviluppo di menu stagionali e opportunità di formazione. Richiesta esperienza nel settore alto livello e capacità di lavorare sotto pressione.

Qualifications

• Qualifica culinaria o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.
• Almeno 3 anni di esperienza in ruolo simile nell'hotellerie di lusso.
• Capacità di lavorare in ambiente dinamico e ad alta pressione.

Responsibilities

• Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata e creazione dei menu.
• Coordinare produzione e controllo qualità, gusto e presentazione.
• Garantire conformità a salute e sicurezza alimentare.
• Collaborare con altri dipartimenti e fornire mentorship al team.

Skills

Leadership

Team mentoring

Strong communication

Food safety knowledge

Education

Qualifica culinaria o diploma

Job description

Belmond Costa Smeralda cerca Sous Chef per la stagione 2027 al Romazzino. Supporterai lo Chef e la brigata, guidando la preparazione, la mise en place e l’esecuzione dei piatti mantenendo gli standard del brand.

Lavorerai in un hotel di lusso in Sardegna, con responsabilità di supervisione, sviluppo di menu stagionali e opportunità di formazione. Richiesta esperienza nel settore alto livello e capacità di lavorare sotto pressione.