Luxury Restaurant Manager – Fine Dining & Team Lead

Château des Avenières

Malfa

On-site

EUR 25,000 - 28,000

Full time

4 days ago

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Job summary

Capofaro Resort Relais & Châteaux, situato a Malfa sull’isola di Salina, cerca un Restaurant Manager esperto per garantire un’esperienza di livello superiore agli ospiti. Il ruolo supervisiona tutte le operazioni del ristorante, lavora a stretto contatto con lo chef per menu innovativi e assicura conformità a norme alimentari.

Si richiede esperienza in ristoranti di alta cucina, ottime doti di leadership e conoscenza delle operazioni C&B, con inglese fluente.

Qualifications

Comprovata esperienza come responsabile di ristorante in alta cucina.
Leadership spiccate e gestione del team.
Ottime capacità comunicative e relazionali.
Conoscenza operazioni cibi e bevande, cucina italiana e vino.
Competenza in software gestione ristoranti e sistemi POS.
Conoscenza normative sicurezza alimentare.
Certificazione sicurezza alimentare richiesta.
Inglese fluente; l'italiano è un vantaggio.
Laurea in Gestione dell'ospitalità preferibile.

Responsibilities

Guidare e ispirare un team di professionisti del settore, supervisionando operazioni quotidiane e inventario.
Gestire prenotazioni, assegnazione tavoli e ottimizzare il flusso dei clienti.
Collaborare con lo chef per sviluppare menu e specialità del giorno.
Garantire standard di sicurezza alimentare e conformità ai codici sanitari.
Analizzare dati di vendita e budget per migliorare i ricavi.
Condurre training periodici del personale e gestire fornitori e contratti.