Luxury Breakfast Chef – Italian Morning Classics

The First Cortina; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

The First Cortina è alla ricerca di un Breakfast Chef appassionato per la nostra struttura a Cortina d'Ampezzo. Preparazione, cottura e presentazione delle colazioni al fianco di professionisti di eccellenza in un contesto di lusso.

La risorsa sarà responsabile della gestione di una sezione cucina, controllo qualità e supporto al management per ottimizzare produzione e servizio. Richiesta esperienza in hotel di lusso e buona padronanza dell'italiano; inglese è un plus.

Qualifications

• Esperienza 1-2 anni come Breakfast Chef.
• Esperienze pregresse in strutture alberghiere e di lusso, preferibilmente con un alto numero di volume all’interno del ristorante.
• Ottima padronanza dell’italiano; la conoscenza dell’inglese è un plus, ma non obbligatoria.

Responsibilities

• Occuparsi della preparazione e della cottura delle colazioni secondo gli standards e le procedure di servizio.
• Gestire una sezione della cucina garantendo elevati standard di qualità e presentazione.
• Monitorare i livelli di scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime.
• Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menu, contribuendo con idee innovative.
• Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita.
• Mantenere registri di cucina per la conformità al programma di sicurezza alimentare.
• Utilizzare in modo sicuro strumenti e attrezzature per la cottura e la preparazione di cibi da forno.
• Seguire le politiche di manipolazione e igiene alimentare.
• Controllare e garantire la corretta temperatura degli elettrodomestici e degli alimenti e segnalare problemi.
• Collaborare con il management di cucina per pianificare produzione e flusso delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti.
• Assicurarsi che le postazioni siano pulite, ordinate e conformi alle norme igienico-sanitarie.

Skills

Breakfast Chef experience

Italian fluency

Job description

The First Cortina è alla ricerca di un Breakfast Chef appassionato per la nostra struttura a Cortina d'Ampezzo. Preparazione, cottura e presentazione delle colazioni al fianco di professionisti di eccellenza in un contesto di lusso.

La risorsa sarà responsabile della gestione di una sezione cucina, controllo qualità e supporto al management per ottimizzare produzione e servizio. Richiesta esperienza in hotel di lusso e buona padronanza dell'italiano; inglese è un plus.