Gourmet Breakfast Chef at Luxury Villa Resort

Villa della Pergola; Alassio; In loco; EUR 24.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio

Descrizione del lavoro

Villa della Pergola cerca una Breakfast Chef per il ristorante esclusivo di Alassio. La figura guiderà la preparazione e la presentazione di colazioni gourmet, con ingredienti freschi e stagionali, rispettando gli standard Relais & Châteaux.

Ruolo stagionale da marzo a novembre, con vitto e alloggio a 5 minuti a piedi dalla struttura. Si richiedono diploma alberghiero, almeno 3 anni in strutture 4/5 stelle, e buona conoscenza dell'inglese.

Competenze

• Diploma di scuola alberghiera o equivalente; almeno 3 anni in ruoli simili in hotel 4/5 stelle o strutture luxury.
• Conoscenza approfondita di tecniche di pasticceria leggera, panificazione e prodotti locali liguri.
• Eccellenti capacità organizzative, precisione e passione per il dettaglio; flessibilità per turni mattutini.
• Fluente in italiano e inglese; certificazioni HACCP e conoscenza norme igienico-sanitarie.
• Orientamento al cliente e lavoro di squadra in ambienti ad alta pressione.

Mansioni

• Preparare e servire colazioni gourmet con ingredienti freschi e stagionali, rispettando gli standard Relais & Châteaux di eccellenza e presentazione.
• Gestire l'allestimento del buffet e dei servizi al tavolo, garantendo un'esperienza sensoriale impeccabile per gli ospiti.
• Controllare la qualità, la conservazione e l'approvvigionamento degli ingredienti, minimizzando gli sprechi.
• Collaborare con il team kitchen per menu innovativi e personalizzati, inclusi opzioni per diete speciali (vegetariane, gluten-free).
• Mantenere elevati standard di igiene, sicurezza alimentare e compliance HACCP.

Conoscenze

Pasticceria leggera

Panificazione

Conoscenza HACCP

Italiano fluente

Inglese fluente

Organizzazione

Lavoro di squadra

Flessibilità orari

Formazione

Diploma di scuola alberghiera

Descrizione del lavoro

Villa della Pergola cerca una Breakfast Chef per il ristorante esclusivo di Alassio. La figura guiderà la preparazione e la presentazione di colazioni gourmet, con ingredienti freschi e stagionali, rispettando gli standard Relais & Châteaux.

Ruolo stagionale da marzo a novembre, con vitto e alloggio a 5 minuti a piedi dalla struttura. Si richiedono diploma alberghiero, almeno 3 anni in strutture 4/5 stelle, e buona conoscenza dell'inglese.