Gardemanger (m/w/d) – 5-Sterne-Küche im Hideaway

Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH; Italia; Vor Ort; EUR 20.000 - 27.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Staffhouse-Unterkunft

Mitarbeitervergünstigungen SAN SONNEA

Zusammenfassung

SAN SONNEA Lodge in den Dolomiten sucht eine kreative Gardemanger-Kraft für die Leitung der Gardemanger-Station. Du arbeitest an der Zubereitung kalter Speisen, Vorspeisen und Salate mit Fokus auf hochwertige Präsentation.

Es handelt sich um eine Vollzeitstelle in einem exklusiven 5-Sterne-Hideaway. Die Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bietet kurze Entscheidungswege; Mitarbeitermobilität und Weiterbildungswege werden angeboten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
• Erfahrung im Gardemanger oder als Chef de Partie.
• Leidenschaft für hochwertige Küche und kreative Präsentation.

Aufgaben

• Verantwortung für den Gardemanger-Posten.
• Zubereitung hochwertiger kalter Speisen, Vorspeisen, Salate und feine Komponenten.
• Umsetzung von Gerichten für Frühstück, Lunch und Dinner.
• Vorbereitung besonderer Kreationen für Room Service und Tasting Cube.
• Mitarbeit bei saisonalen Menüs und kulinarischen Erlebnissen.
• Sicherstellung höchster Qualität bei Verarbeitung und Präsentation.
• Unterstützung bei Kochkursen und besonderen Gästemomenten.
• Organisation von Mise en Place und Warenlagerung.

Kenntnisse

Gardemanger-Erfahrung

Chef de Partie

Qualitätsbewusstsein

Teamfähigkeit

Sprachkenntnisse DE/IT/EN

Ausbildung

Koch-Ausbildung

Jobbeschreibung

SAN SONNEA Lodge in den Dolomiten sucht eine kreative Gardemanger-Kraft für die Leitung der Gardemanger-Station. Du arbeitest an der Zubereitung kalter Speisen, Vorspeisen und Salate mit Fokus auf hochwertige Präsentation.

Es handelt sich um eine Vollzeitstelle in einem exklusiven 5-Sterne-Hideaway. Die Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bietet kurze Entscheidungswege; Mitarbeitermobilität und Weiterbildungswege werden angeboten.