Floor Manager

Langosteria group; Paraggi; In loco; EUR 65.000 - 90.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio

Divisa aziendale e lavaggio

Descrizione del lavoro

Langosteria cerca un Floor Manager / Maître per le sedi di Paraggi e St. Moritz per la stagione 2027. Sarai punto di riferimento per il team di sala, garantendo un servizio impeccabile e coordinando le attività operative in linea con gli standard Langosteria.

Gestirai il flusso di servizio, i turni e la gestione degli ospiti, collaborando con Restaurant Manager, brigata di cucina e Guest Relations per offrire un’esperienza memorabile agli ospiti, anche durante turni diurni, serali e festività.

Competenze

• Esperienza minima 3–5 anni come Floor Manager o Maître in ristoranti di alto livello.
• Gestione e coordinamento di team numerosi.
• Conoscenza degli standard di servizio e delle tecniche di gestione della sala.

Mansioni

• Coordinare le attività quotidiane di sala durante il servizio mantenendo fluidità e standard aziendali.
• Guidare, motivare e supportare il team di sala, promuovendo collaborazione e attenzione all'ospite.
• Supervisionare il flusso del servizio, assegnazione tavoli e gestione ospiti, garantendo efficienza e soddisfazione.
• Gestire feedback, richieste speciali ed eventuali criticità durante il servizio in modo professionale.
• Collaborare con il Restaurant Manager, la brigata di cucina e il team Guest Relations per coordinare reparti.
• Monitorare le performance del team e contribuire alla crescita professionale.
• Garantire il rispetto delle norme sanitarie e degli standard qualitativi.
• Contribuire agli obiettivi operativi e di business tramite una leadership presente durante il servizio.

Conoscenze

Leadership

Coordinazione team

Attenzione all'ospite

Comunicazione

Risoluzione problemi

Strumenti

Oracle Simphony POS

SevenRooms

Descrizione del lavoro

Per la stagione 2027, siamo alla ricerca di un* Floor Manager / Maître da inserire nel team Langosteria a Paraggi e St. Moritz.

Sarai un punto di riferimento per il team di sala e contribuire a garantire un servizio impeccabile, coordinando le attività operative e valorizzando l’esperienza dei nostri ospiti, in linea con la filosofia di ospitalità e gli standard di eccellenza Langosteria.

Le tue responsabilità

• Coordinare le attività quotidiane di sala durante il servizio, assicurando fluidità operativa e rispetto degli standard aziendali.
• Guidare, motivare e supportare il team di sala, promuovendo collaborazione, professionalità e attenzione all’ospite.
• Supervisionare il flusso del servizio, l’assegnazione dei tavoli e la gestione degli ospiti, garantendo efficienza operativa e un elevato livello di soddisfazione.
• Gestire feedback, richieste speciali ed eventuali criticità durante il servizio con professionalità, discrezione e orientamento alla soluzione.
• Collaborare con il Restaurant Manager, la brigata di cucina e il team Guest Relations per assicurare una comunicazione efficace e un coordinamento ottimale tra i reparti.
• Monitorare le performance del team, supportare la formazione e contribuire alla crescita professionale delle persone, favorendo un ambiente di lavoro positivo e performante.
• Garantire il rispetto delle procedure aziendali, delle normative in materia di salute e sicurezza e degli standard qualitativi.
• Contribuire al raggiungimento degli obiettivi operativi e di business attraverso una gestione efficace della sala, una costante attenzione al dettaglio e una leadership presente durante il servizio.

Il profilo ideale

• Almeno 3 - 5 anni di esperienza nel ruolo di Floor Manager o Maître in ristoranti di alto livello, preferibilmente fine dining e/o stellati Michelin.
• Comprovata esperienza nella gestione e nel coordinamento di team numerosi.
• Approfondita conoscenza degli standard di servizio e delle tecniche di gestione della sala.
• Spiccate capacità organizzative, di leadership e di problem solving.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Forte orientamento al cliente e attenzione al dettaglio.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza fluente dell’inglese (livello C1 o superiore).
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi turni diurni, serali e giorni festivi.

Costituiscono un plus

• Esperienze professionali internazionali.
• Certificazioni professionali nel settore dell’ospitalità.
• Conoscenza del sistema POS Oracle Simphony.
• Familiarità con il software SevenRooms.

Benefit

• Vitto e alloggio.
• Divisa aziendale e servizio di lavaggio dedicato.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della Legge 903/77.

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