F&B supervisor

La Gemma Firenze; Milano; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Job summary

La Gemma Firenze cerca un F&B Supervisor per supportare la gestione operativa delle attività Food & Beverage nel boutique hotel di Milano. Il ruolo prevede la supervisione del servizio, l’organizzazione dei turni e il rispetto degli standard di ospitalità.

Si richiede diploma alberghiero e esperienza in ruoli di supervisione F&B in strutture di alto livello, con buona conoscenza dell’inglese. Orario su turni, inclusi weekend e festivi; CCNL di riferimento; nessuna abitazione offerta.

Qualifications

• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
• Esperienza pregressa in ruoli di supervisione nel settore Food & Beverage, preferibilmente in strutture alberghiere di alto livello.
• Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono plus.

Responsibilities

• Supervisionare le attività operative dei reparti F&B durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard aziendali.
• Coordinare il team di sala e supportare l’organizzazione dei turni e delle attività operative.
• Verificare la corretta preparazione della sala e delle aree di servizio prima dell’apertura e garantire il riassetto a servizio terminato.
• Gestire reclami o situazioni critiche durante il servizio con approccio professionale e orientato alla risoluzione.
• Collaborare con il Restaurant Manager e/o F&B Manager nel coordinamento quotidiano delle attività.

Skills

Leadership operativa

Coordinamento team

Ospitalità

Comunicazione

Problem solving

Precisione

Teamwork

orientamento al risultato

Education

Diploma alberghiero

Job description

L'Hotel La Gemma sarà un boutique hotel nel cuore di Milano, secondo a Firenze e nasce dal desiderio della famiglia Cecchi di creare un luogo unico, intimo e ricercato, dove l'ospitalità si fonde con la bellezza e l'autenticità del territorio. Ogni ambiente è stato curato nei minimi dettagli per offrire un'esperienza esclusiva e personalizzata a ogni ospite. In un contesto elegante e familiare, ci distinguiamo per l'attenzione artigianale al servizio, la passione per l'accoglienza e la capacità di far sentire chi ci sceglie come a casa.

Descrizione del ruolo

Il/la F&B Supervisor supporta la gestione operativa delle attività Food & Beverage, assicurando il corretto svolgimento del servizio e il rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e di ospitalità della struttura.

Coordina e supervisiona il team durante il servizio, garantendo un’organizzazione efficiente delle attività, un’elevata attenzione all’esperienza dell’ospite e il rispetto delle procedure aziendali. Collabora con il/la Restaurant Manager e/o F&B Manager nella gestione quotidiana dei reparti e nel monitoraggio degli standard di servizio.

Responsabilità principali

• Supervisionare le attività operative dei reparti F&B durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard aziendali.
• Coordinare il team di sala e supportare l’organizzazione dei turni e delle attività operative.
• Verificare la corretta preparazione della sala e delle aree di servizio prima dell’apertura e garantire il corretto riassetto al termine del servizio.
• Assicurare un servizio attento, professionale e orientato alla soddisfazione dell’ospite, intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali esigenze o problematiche.
• Monitorare il rispetto delle procedure relative a servizio, mise en place, ordine, pulizia e sicurezza.
• Supportare il/la Restaurant Manager e/o F&B Manager nel coordinamento quotidiano delle attività e nella gestione delle priorità operative.
• Affiancare, formare e supervisionare il personale, favorendo il rispetto degli standard di servizio e delle procedure interne.
• Verificare la corretta gestione delle attrezzature, delle dotazioni e delle scorte necessarie al servizio, segnalando eventuali necessità.
• Collaborare con cucina, front office e gli altri reparti per garantire un servizio coordinato ed efficiente.
• Gestire eventuali reclami o situazioni critiche durante il servizio, assicurando un approccio professionale e orientato alla soluzione.
• Contribuire al monitoraggio degli standard qualitativi e proporre eventuali azioni di miglioramento del servizio.
• Supportare il controllo dei costi e l’utilizzo efficiente delle risorse del reparto, in linea con le indicazioni aziendali.
• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
• Esperienza pregressa in ruoli di supervisione nel settore Food & Beverage, preferibilmente in strutture alberghiere di alto livello.
• Buona conoscenza delle dinamiche operative dei servizi di sala e ristorazione.
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Flessibilità e capacità di adattamento a un ambiente dinamico e orientato all’ospitalità di alto livello.

Competenze chiave

• Leadership operativa e capacità di coordinamento del team.
• Ottime capacità organizzative e di gestione delle priorità.
• Orientamento all’ospite e forte attenzione alla qualità del servizio.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Problem solving e capacità di gestione delle situazioni critiche.
• Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare in team e di collaborare efficacemente con gli altri reparti.
• Orientamento al risultato e alla costante ricerca del miglioramento degli standard di servizio.

Inserimento in un contesto giovane e dinamico con future nuove aperture in Italia.

Opportunità di crescita e formazione nel settore dell'ospitalità.

Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.

La struttura non offre alloggio.