F&B Manager - Leadership in Ristorazione & Eventi

GI GROUP S.P.A.; Lazio; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Formazione continua

Inserimento in realtà strutturata in r

Opportunità di crescita

Descrizione del lavoro

La Filiale GiGroup Roma - Horeca cerca per conto di una realtà del settore Hospitality/Ristorazione un/una F&B Manager per guidare l’area Food & Beverage di un locale presso il C.Commerciale Parco L. Da Vinci, garantendo standard elevati, efficienza operativa e il raggiungimento degli obiettivi economici.

Responsabilità: gestione operativa di ristorante/i, piano dei turni, controllo costi/marginalità e definizione KPI. Collaborazione con Chef e Management su menu, pricing e promozioni.

Competenze

• Esperienza minima di 2 anni in ruoli F&B Manager/Restaurant Manager/Assistant F&B Manager
• Provenienza da contesti strutturati (hotel, resort, ristorazione organizzata)
• Conoscenza di budgeting, controllo gestione e cost control
• Leadership e capacità di motivare e sviluppare il team
• Conoscenza della lingua inglese (preferibile seconda lingua)
• Attestazione HACCP richiesta
• Disponibilità a turni, weekend e festivi

Mansioni

• Gestione operativa e organizzativa di ristorante/i, bar, banqueting/eventi
• Pianificazione turni e coordinamento del team (sala, bar, cucina)
• Controllo costi e marginalità: food cost, beverage cost, labor cost, inventari
• Definizione e monitoraggio KPI (ricavi, coperti, scontrino medio)
• Supervisione servizio, customer experience e gestione reclami
• Collaborazione con Chef e Management su menu engineering, pricing e promozioni
• Gestione fornitori: selezione, negoziazione, ordini, controllo qualità
• Applicazione HACCP e norme di sicurezza sul lavoro

Conoscenze

Leadership

Motivare lo staff

Controllo costi e marginalità

Budgeting

Inglese

HACCP attestation

Descrizione del lavoro

La Filiale GiGroup Roma - Horeca cerca per conto di una realtà del settore Hospitality/Ristorazione un/una F&B Manager per guidare l’area Food & Beverage di un locale presso il C.Commerciale Parco L. Da Vinci, garantendo standard elevati, efficienza operativa e il raggiungimento degli obiettivi economici.

Responsabilità: gestione operativa di ristorante/i, piano dei turni, controllo costi/marginalità e definizione KPI. Collaborazione con Chef e Management su menu, pricing e promozioni.