Direttore di Ristorante — Leadership & Operations

Gi Group SpA Filiale di Milano Ristorazione; Modena; In loco; EUR 26.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Full time 40 ore settimanali

CCNL Turismo – Pubblici Esercizi

RAL annua 26.000€–32.000€

Descrizione del lavoro

Gi Group SpA cerca per una realtà della ristorazione commerciale una figura di Direttore di Ristorante per Modena. La risorsa sarà responsabile della gestione completa del ristorante, coordinerà il team di sala e di cucina e collaborerà con il Capo Area sull’andamento delle performance del punto vendita.

Dopo un periodo di affiancamento, la risorsa si occuperà di formare il personale, garantire igiene e sicurezza, pianificazione turni e gestione fornitori.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Direttore di ristorante/store manager nel settore della ristorazione commerciale, preferibilmente di almeno 2 anni.
• Spiccate doti di leadership, capacità di gestione del team e di problem solving.
• Flessibilità, adattabilità, atteggiamento positivo e orientamento al risultato.

Mansioni

• Gestire, coordinare e formare il personale, favorendo un clima di lavoro positivo e collaborativo in sala e in cucina
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitari e di sicurezza, oltre che degli adempimenti amministrativi del punto vendita
• Organizzare e supervisionare il servizio in sala e cucina (planning turni, apertura e chiusura cassa, supporto alla formazione dei nuovi inserimenti)
• Gestire i rapporti con i fornitori e il rifornimento del magazzino
• Confrontarsi periodicamente con il Capo Area sull’andamento delle attività, analisi dei costi e dei risultati di fatturato
• Essere operativo in sala e/o cucina quando necessario, supportando il team nelle diverse attività

Conoscenze

Leadership

Team management

Problem solving

Flexibility

Descrizione del lavoro

Gi Group SpA cerca per una realtà della ristorazione commerciale una figura di Direttore di Ristorante per Modena. La risorsa sarà responsabile della gestione completa del ristorante, coordinerà il team di sala e di cucina e collaborerà con il Capo Area sull’andamento delle performance del punto vendita.

Dopo un periodo di affiancamento, la risorsa si occuperà di formare il personale, garantire igiene e sicurezza, pianificazione turni e gestione fornitori.