F&B Manager

Hnh Hospitality Spa; Egna; On-site; EUR 58,000 - 63,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso

Alloggio singolo

Staff rate e family/friends

Job summary

Almar Resort Timi Ama, Villasimius, gestito da HNH Hospitality Spa, cerca un F&B Manager con esperienza nella gestione multioutlet. Riporta al GM, garantisce operatività tra ristoranti, bar e room service, con focus sull’ospite e sugli obiettivi economici.

La posizione è stagionale (maggio-ottobre), coordina oltre 100 collaboratori, gestisce costi/ricavi, MICE e reportistica. Richieste: almeno 3 anni in resort/hotel, francese preferenziale, conoscenza Micros Simphony ed Opera.

Qualifications

• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo in Resort o hotel stagionali appartenenti a catene internazionali con più outlet.
• Competenze nella gestione costi/ricavi, Food cost e Bev Cost; gestione del costo del personale.
• Aver maturato esperienza nella gestione efficiente di turni e presenza del personale.
• La conoscenza del francese e sistemi Micros Simphony ed Opera è preferenziale.

Responsibilities

• Coordinare i diversi outlet tra 3 ristoranti, 4 bar, room service.
• Gestire attività MICE, matrimoni e congressi aziendali.
• Curare le relazioni con l’ospite.
• Coordinare il reparto definendo priorità e obiettivi.
• Guidare, motivare e sviluppare le risorse con focus su retention e clima positivo.
• Proporre l’implementazione di nuove offerte in sinergia con Direzione e Uffici del Gruppo.
• Partecipare alla definizione degli obiettivi di budget e predisporre reportistica.
• Analizzare gli scostamenti dal budget e intervenire.
• Assicurare una corretta gestione amministrativa del personale con Direzione e HR.
• Rispettare standard di servizio e obblighi di sicurezza.

Skills

Cost management

Revenue management

Food cost control

Beverage cost control

Staff scheduling

Team leadership

Guest relations

Cross-functional leadership

Multi-outlet management

MICE events

Tools

Micros Simphony

Opera

Job description

Il Resort Almar Timi Ama, sito a Villasimius e gestito dal gruppo HNH Hospitality Spa, ricerca un* F&B Manager con esperienza nella gestione multioutlet. L'F&B Manager, riportando al GM della struttura, garantisce una fluida operatività nei diversi servizi ristorativi, orientamento all'ospite ed il raggiungimento degli obiettivi economici fissati dall'azienda. Il Resort è stagionale, con apertura a maggio e chiusura indicativamente a fine ottobre e conta più di 200 camere. È situato all’interno dell’Area Marina Protetta di Capo Carbonara, offre ristoranti e bar con offerte culinarie diversificate. L’obiettivo è di creare un’esperienza con standard sempre più elevati.

Di cosa ti occuperai:

• Coordinamento dei diversi outlet tra 3 ristoranti, 4 bar, room service.
• Gestire attività Mice, come matrimoni e congressi aziendali.
• Curare le relazioni con l’ospite.
• Coordinare il reparto definendo priorità e obiettivi.
• Guidare, motivare e sviluppare le risorse con focus su retention, clima aziendale positivo e collaborazione interdipartimentale.
• Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione e con gli uffici del Gruppo.
• Partecipare alla definizione degli obiettivi di budget, predisporre la relativa reportistica.
• Analizzare gli scostamenti dal budget e intervenire sulla base dei dati raccolti.
• Assicurare una corretta gestione amministrativa del personale di concerto con la Direzione e l’ufficio HR di sede.
• Rispettare e far rispettare gli standard di servizio e gli obblighi in materia di sicurezza.

Chi vogliamo incontrare:

• Persone con esperienza di almeno 3 anni nel ruolo in Resort o hotel stagionali appartenenti a catene internazionali con più outlet.
• Comprovate abilità nella gestione ed analisi di Costi /Ricavi, Food cost, Bev Cost, gestione del costo del personale.
• Aver maturato esperienza nella gestione efficiente di turni e la gestione delle presenze del personale è considerato un plus importante per garantire trasparenza e correttezza verso i collaboratori.
• La complessità della struttura richiede un F&B Manager che sappia delegare con fiducia e guidi il team, che conta più di 100 persone, verso gli obiettivi di servizio prefissati.
• Cerchiamo una persona che abbracci il progetto di trasformazione del Resort, avviato nelle ultime stagioni, con l’obiettivo di offrire agli ospiti un’esperienza sempre più esclusiva.
• Il contesto di Resort stagionale richiede agilità mentale, flessibilità e capacità di gestire l’imprevisto, tipico del settore.
• Costituisce requisito preferenziale la conoscenza della lingua francese e sistemi come Micros Simphony ed Opera.

Cosa offriamo:

• Contratto annuale a scopo stabilizzazione.
• RAL 58-63k con livello A2 del CCNL Industria Turistica AICA.
• MBO al raggiungimento dei risultati economici e qualitativi fissati.
• Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate.
• Per il tuo compleanno: Permesso aggiuntivo retribuito dall’azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta.
• Vitto e alloggio singolo.