F&B Manager

HNH Hospitality Spa; Cagliari; Presencial; EUR 58.000 - 63.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vitto e alloggio singolo

Staff rate e family&friends

Permesso aggiuntivo retribuito

Cena offerta per compleanno

Descripción de la vacante

Il Resort Almar Timi Ama, a Villasimius, è gestito dal gruppo HNH Hospitality Spa. Seleziona un F&B Manager con esperienza nella gestione multioutlet per garantire operatività tra ristoranti, bar e room service.

La posizione prevede collaborazione stretta con il GM, gestione di budget e KPI, oltre a valorizzare l’ospite e l’offerta culinaria. Contratto annuale con stabilizzazione, retribuzione 58–63k EUR annui, stagionale estivo.

Formación

• Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo in resort o hotel stagionali.
• Conoscenza di costi/ricavi, food cost e bev cost.
• Capacità di gestire turni e presenze del personale.
• Preferibile conoscenza della lingua francese.
• Conoscenza dei sistemi Micros Simphony e Opera.

Responsabilidades

• Coordinare i diversi outlet tra 3 ristoranti, 4 bar e servizio in camera; gestire attività Mice (matrimoni e congressi).
• Curare le relazioni con l’ospite e l’esperienza del cliente.
• Guidare il reparto definendo priorità e obiettivi; motivare e sviluppare il team (oltre 100 persone).
• Proporsi per implementare nuove offerte (prodotti, menu, promozioni) in sinergia con Direzione e Uffici Gruppo.
• GESTIRE budget, reportistica e analisi degli scostamenti; intervenire sui dati raccolti.
• Gestione amministrativa del personale insieme a Direzione e HR; garantire standard di servizio e sicurezza.

Conocimientos

Costi e ricavi

Food cost / Bev cost

Turni e presenze

Leadership e gestione team

Retention ospiti

Herramientas

Micros Simphony

Opera

Descripción del empleo

Il Resort Almar Timi Ama, sito a Villasimius e gestito dal gruppo HNH Hospitality Spa, ricerca un* F&B Manager con esperienza nella gestione multioutlet.

L'F&B Manager, riportando al GM della struttura, garantisce una fluida operatività nei diversi servizi ristorativi, orientamento all'ospite ed il raggiungimento degli obiettivi economici fissati dall'azienda.
Il Resort è stagionale, con apertura a maggio e chiusura indicativamente a fine ottobre e conta più di 200 camere. È situato all’interno dell’Area Marina Protetta di Capo Carbonara, offre ristoranti e bar con offerte culinarie diversificate. L’obiettivo è di creare un’esperienza con standard sempre più elevati.

Di cosa ti occuperai:

• Coordinamento dei diversi outlet tra 3 ristoranti, 4 bar, room service. Inoltre gestirai attività Mice, come matrimoni e congressi aziendali
• Curare le relazioni con l’ospite
• Coordinare il reparto definendo priorità e obiettivi; guidare, motivare e sviluppare le risorse con focus su retention, clima aziendale positivo e collaborazione interdipartimentale
• Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione e con gli uffici del Gruppo
• Partecipare alla definizione degli obiettivi di budget, predisporre la relativa reportistica. Analizzerai gli scostamenti dal budget e intervenire sulla base dei dati raccolti
• Assicurare una corretta gestione amministrativa del personale di concerto con la Direzione e l’ufficio HR di sede
• Rispettare e far rispettare gli standard di servizio e gli obblighi in materia di sicurezza

Chi vogliamo incontrare:

• Persone con esperienza di almeno 3 anni nel ruolo in Resort o hotel stagionali appartenenti a catene internazionali con più outlet.
• Comprovate abilità nella gestione ed analisi di Costi /Ricavi, Food cost, Bev Cost, gestione del costo del personale. Aver maturato esperienza nella gestione efficiente di turni e la gestione delle presenze del personale è considerato un plus importante per garantire trasparenza e correttezza verso i collaboratori.
• La complessità della struttura richiede un F&B Manager che sappia delegare con fiducia e guidi il team, che conta più di 100 persone, verso gli obiettivi di servizio prefissati.
• Cerchiamo una persona che abbracci il progetto di trasformazione del Resort, avviato nelle ultime stagioni, con l’obiettivo di offrire agli ospiti un’esperienza sempre più esclusiva.
• Il contesto di Resort stagionale richiede agilità mentale, flessibilità e capacità di gestire l’imprevisto, tipico del settore.
• Costituisce requisito preferenziale la conoscenza della lingua francese e sistemi come Micros Simphony ed Opera

Cosa offriamo:

• Contratto annuale a scopo stabilizzazione
• RAL 58-63k con livello A2 del CCNL Industria Turistica AICA
• MBO al raggiungimento dei risultati economici e qualitativi fissati
• Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
• Per il tuo compleanno: Permesso aggiuntivo retribuito dall’azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
• Vitto e alloggio singolo.