F&B Director - Hospitality

Randstad Professional Italia; Lombardia; On-site; EUR 70,000 - 75,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio

Job summary

Randstad Professional Italia cerca un Food & Beverage Director per un hotel 5* sul Lago di Como. La risorsa sarà responsabile della gestione di tutti i servizi di ristorazione e dei sei outlet, guidando un team eterogeneo e collaborando con fornitori chiave.

Si richiede esperienza consolidata in contesti di lusso e inglese fluente. Offriamo una posizione di leadership con possibilità di alloggio, RAL 70–75k all'anno e un pacchetto incentive legato alla redditività.

Qualifications

• Minimo 5 anni di esperienza in ruoli di leadership nel settore F&B, preferibilmente alberghiero di lusso.
• Inglese fluente e preferibile seconda lingua.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle norme igienico-sanitarie.

Responsibilities

• Sviluppare e implementare piani operativi per ristoranti, bar e catering.
• Gestire relazioni con fornitori, contratti e conformità.
• Supervisionare un team F&B numeroso e variegato.
• Organizzare turni, assegnare compiti e ottimizzare le risorse umane.
• Promuovere un ambiente di lavoro orientato al servizio al cliente.
• Gestire budget F&B e analizzare le performance per massimizzare la redditività.
• Redigere report finanziari per la Direzione e monitorare gli scostamenti.

Skills

Leadership F&B

Budgeting

HACCP

F&B software

Procurement

Team management

Servicio al cliente

Tools

F&B software

Job description

Il team Hospitality & Luxury di Randstad Professional, specializzato nella ricerca e selezione di profili di Middle e Senior management, è alla ricerca di un Food & Beverage Director per un prestigioso hotel 5*L sul lago di Como:

La risorsa sarà una figura chiave nell'organizzazione e nella gestione di tutti i servizi di ristorazione della struttura e dei suoi 6 outlet ristorativi:

Responsabilità principali:

• Sviluppare e implementare piani operativi dettagliati per tutti i punti F&B (ristoranti, bar, catering per eventi speciali, ecc.) .
• Stabilire e mantenere solide relazioni con i fornitori, monitorando la conformità contrattuale e riportando eventuali non conformità.
• Supervisionare un team F&B numeroso e variegato;
• Assegnare compiti, definire turni e garantire un'ottimale gestione delle risorse umane.
• Promuovere un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato al servizio al cliente.
• Assicurare il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Gestire e risolvere prontamente eventuali problematiche;
• Monitorare il budget F&B, controllando che sia in linea con gli obiettivi generali prefissati.
• Analizzare le performance e se necessario implementare strategie per massimizzare la redditività.
• Elaborare report finanziari per la Direzione.
• Garantire un servizio clienti di alta qualità, assicurando la piena soddisfazione di tutti i partecipanti.
• Gestire feedback e reclami in modo professionale ed efficace.
• Promuovere pratiche F&B sostenibili, inclusa la riduzione degli sprechi alimentari, l'approvvigionamento locale e la gestione responsabile dei rifiuti.
• Comprovata esperienza (minimo 5 anni) in ruoli di leadership nel settore Food & Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso.
• Fluente conoscenza della lingua inglese e preferibile la conoscenza fluente di una seconda lingua straniera.
• Eccellenti capacità di pianificazione, organizzazione e gestione di progetti complessi e di team numerosi.
• Forte orientamento alla leadership, con comprovata capacità di motivare, guidare e sviluppare un team.
• Abilità nell'analisi di dati, nella gestione del budget e nella risoluzione di problemi.
• Spiccato orientamento al servizio e alla soddisfazione del cliente.
• Capacità di lavorare in ambienti dinamici, con scadenze ravvicinate e gestire efficacemente lo stress.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Familiarità con software gestionali per F&B.
• Disponibilità a lavorare su orari flessibili, inclusi weekend e festivi.

RAL: 70-75K + alloggio

Sede di lavoro: Lago di Como, Italia

Ai sensi della normativa vigente l'offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi (L.903/77). I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui agli artt. 7 e 13 del D. Lgs 196/2003 sulla tutela della privacy.