Direttore/Direttrice Di Ristorante

During Spa; Piemonte; On-site; EUR 33,000 - 50,000; Full time

Job summary

During spa cerca un/una manager di ristorante e direttore/direttrice di sala per guidare l’operatività di un locale medio-alto con 100/150 coperti e area bar, a Torino. • Coordinare il ristorante e il bar, garantendo elevati standard di servizio.

• Selezionare e guidare il team, organizzare turni e gestire l’esperienza del cliente. • Collaborare con direzione e cucina per offrire qualità e servizio eccellenti.

Qualifications

• Esperienza come manager di ristorante e sala in strutture di livello medio-alto.
• Capacità di coordinare team e fornire formazione.
• Ottime doti organizzative e di gestione dei turni.
• Attenzione all'esperienza del cliente e gestione reclami.

Responsibilities

• Coordinare e gestire l'operatività del ristorante e del bar per garantire standard di servizio elevati.
• Selezionare, formare e guidare il team di sala e bar; organizzare turni e carichi di lavoro in base ai flussi.
• Gestire prenotazioni, accoglienza e gestione di eventuali reclami.
• Monitorare KPI principali (coperti, scontrino medio, costi).
• Collaborare con direzione e cucina per allineare offerta, qualità e servizio.
• Gestire approvvigionamenti, rapporti con fornitori e controllo scorte.
• Contribuire all'avvio del nuovo locale definendo procedure e organizzazione del servizio.

Skills

Gestione ristorante

Gestione sala

Formazione team

Organizzazione turni

Controllo KPI

Job description

Luogo di lavoro: Torino

In vista di una nuova apertura, siamo stati incaricati di ricercare un/una manager di ristorante / direttore/direttrice di sala che guidi la gestione complessiva di un locale di livello medio-alto con 100/150 coperti e area bar.

Principali attività:

• Coordinare e gestire l'intera operatività del ristorante e del bar, garantendo standard di servizio elevati
• Selezionare, formare e guidare il team di sala e bar (camerieri/cameriere, barman/barlady, personale di supporto)
• Organizzare turni, brigate e carichi di lavoro in base ai flussi di clientela
• Curare l'esperienza dell'ospite, gestendo prenotazioni, accoglienza e gestione di eventuali reclami
• Monitorare i principali indicatori di performance (coperti, scontrino medio, costi, food & beverage cost)
• Collaborare con la direzione e con la cucina per allineare offerta, qualità e servizio
• Gestire approvvigionamenti, rapporti con i fornitori e controllo delle scorte
• Contribuire all'avvio del nuovo locale, definendo procedure e organizzazione del servizio
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza

#offertedelmese

RAL da 33000,00 a 50000,00 euro (fascia soggetta a riproporzione in funzione della durata del periodo contrattuale e dell'effettivo monte ore)