Direttore di Ristorante – Leadership & Performance

eBa Ricerca & Selezione; Emilia-Romagna; In loco; EUR 26.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

eBa Ricerca & Selezione è uno studio specializzato nella selezione di profili qualificati e specializzati; ricerchiamo per importante catena di ristorazione commerciale un Direttore di Ristorante.

La risorsa, rispondendo al supervisore di area, avrà la responsabilità della gestione complessiva del ristorante, coordinando un team di 20/25 risorse e garantendo il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi in linea con gli standard aziendali.

Competenze

• Pregressa esperienza nel ruolo di Direttore di Ristorante, preferibilmente in catene strutturate.
• Capacità di leadership e gestione di team numerosi.
• Ottime doti di problem solving e di gestione operativa.
• Competenze analitiche sui KPI e sui costi/ricavi.

Mansioni

• Gestione Risorse Umane: coordinamento e motivazione di un team di 20/25 risorse.
• Presidio Operativo e Commerciale: supporto alla sala e cucina, controllo cassa.
• Customer Care e Vendita: orientamento al cliente e cross-selling del menù.
• KPI e Amministrazione: monitoraggio di fatturato, redditività e food cost.
• Sicurezza e Qualità: ruolo di Preposto HACCP e sicurezza sul lavoro.

Conoscenze

Leadership

People management

Problem solving

Data analysis

Flexibility

Descrizione del lavoro

eBa Ricerca & Selezione è uno studio specializzato nella selezione di profili qualificati e specializzati; ricerchiamo per importante catena di ristorazione commerciale un Direttore di Ristorante.

La risorsa, rispondendo al supervisore di area, avrà la responsabilità della gestione complessiva del ristorante, coordinando un team di 20/25 risorse e garantendo il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi in linea con gli standard aziendali.