Direttore di Ristorante | Leadership, KPI & Incentivi

eBa Ricerca & Selezione; Lombardia; On-site; EUR 26,000 - 35,000; Full time

Job summary

eBa Ricerca & Selezione è alla ricerca per una rinomata catena di ristorazione di un Direttore di Ristorante. La risorsa sarà responsabile della gestione complessiva del ristorante, coordinerà un team di 20/25 risorse e garantirà il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi.

L'incarico prevede attività operative, leadership, analisi KPI, gestione delle scorte e conformità HACCP. Inserimento diretto in azienda, RAL compresa tra 26.000 e 35.000 euro, con incentivo

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Ristorante.
• Capacità di leadership e gestione di team di 20–25 risorse.
• Competenza in HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Orientamento agli obiettivi economici e qualità del servizio.

Responsibilities

• Gestione risorse umane: coordinamento e sviluppo del team.
• Presidio operativo e commerciale: supporto sala e cucina.
• Customer care e vendita: gestione esigenze clienti e cross-selling.
• Monitoraggio KPI e amministrazione: analisi di redditività e inventory.
• Sicurezza e qualità: preposto HACCP e manutenzioni attrezzature.
• Gestione turni, ferie e flussi amministrativi.

Skills

Leadership

Pianificazione lavoro

Problem solving

Analisi KPI

Job description

eBa Ricerca & Selezione è alla ricerca per una rinomata catena di ristorazione di un Direttore di Ristorante. La risorsa sarà responsabile della gestione complessiva del ristorante, coordinerà un team di 20/25 risorse e garantirà il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi.

L'incarico prevede attività operative, leadership, analisi KPI, gestione delle scorte e conformità HACCP. Inserimento diretto in azienda, RAL compresa tra 26.000 e 35.000 euro, con incentivo