Dietista/Nutrizionista – Diete Speciali & HACCP (Mondovì)

Camst Group

Piemonte

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EUR 24,000 - 30,000

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2 days ago

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Job summary

Camst Group cerca un/una Dietista/Nutrizionista per supportare la gestione dei menu presso la cucina centralizzata di Mondovì, nel rispetto di HACCP e normative igienico-sanitarie. Si occuperà della programmazione delle diete speciali, controllo delle derrate e formazione del personale di cucina e servizio.

La figura ideale ha Laurea in Dietistica e iscrizione all’Albo, esperienza nella ristorazione collettiva e ottima conoscenza di Excel.

Qualifications

Laurea in Dietistica e iscrizione all’Albo dei Dietisti o iscrizione all’Albo dei Biologi, sezione A.
esperienza minima di 1 anno, preferibilmente nella ristorazione collettiva.
esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali.
ottima conoscenza di Excel.
buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica.
disponibilità alla mobilità a livello provinciale.

Responsibilities

Elaborare diete speciali e tabelle giorno per giorno per la verifica del committente e collaborare con il Cuoco/a.
Collaborare con il Cuoco/a per individuazione delle materie prime appropriate alle diete.
Eseguire controlli HACCP in produzione su grammature e diete speciali e monitorare fasi di preparazione e confezionamento.
Provvedere all’archiviazione delle diete e formare lo staff sulle procedure corrette.
Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare e assistere il cliente con qualità del servizio.